准备食材： 猪里脊肉、干木耳、青椒（不喜欢辣的可以用辣椒）葱、姜、生抽、老抽、醋、盐、白糖、味精、食用油。 烹饪步骤： 第一步：把里脊肉用清水冲洗干净，然后将其放在案板上，用刀将其切成大片。 第二步： 在切好的猪肉片中放入适量的生抽和老抽，同时打入一颗鸡蛋清，然后充分抓匀，使肉片均匀着色。
郏诗禅郏诗禅分享一道快手小炒菜，椒盐秋葵。 准备食材和调料：秋葵、小米椒、蒜、芝麻、生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、干淀粉、面粉、椒盐粉。开始制作：1.首先把秋葵清洗干净，切去头部，然后竖着切成两段。（如果不喜欢吃头的可以剪掉）2.接着来调一个面糊，碗中加入两勺面粉、一勺淀粉、适量的白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀备用。
詹澍这个炒法是我家经典的下酒菜做法，非常入味，香而不腻，吃起来口感特别好！喜欢重口味的可以试一下哦~ 准备食材：鲜嫩的牛肝（猪肝）、新鲜白芹或者水芹适量、葱、姜、蒜、干辣椒段、花椒；调料：料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、植物油。
逄云淼材料鲜鱼500g，鸡蛋2个，香菜1颗，姜3片，蒜4瓣，葱花适量调料料酒、生抽、白砂糖各1汤匙，胡椒粉、香油、生粉、盐、植物油各适量做法1.鱼肉洗净抹干水分，用刀将鱼肉刮下来，然后剁成鱼泥（如果担心有刺，可以将鱼肉放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗干净）；2.把鱼泥放入大碗中，打入鸡蛋，
吕星慕不请自来，作为一个在饺子摊边长大的人，对于牛肉饺子，我还是有那么点发言权的。 我小时候住在外公外婆家，离学校很近，每天放学都能吃到外婆包的饺子，那个时候物资匮乏，也没有买饺子皮的地方，所以都是自家擀面皮，做饺子。 通常都是韭菜猪肉或者三鲜馅的，也吃过一次牛肉韭菜的，那个味道真不是一般冲啊！
弓梓瑞我给宝宝做过很多次牛肉泥，下面是我觉得比较成功的几次做法（其实也就成功了那么三次） 第一次做的时候，我把牛里脊洗净以后，放姜去腥，然后加水煮，煮熟之后打成泥，发现太咸了！（当时不知道，还沾沾自喜的想，幸好盐放得够多，不然味道不好调） 第二次做的时候，吸取了上次的教训。
訾婧家老汤就是平时多次烧肉或者炖菜剩下的汤汁，这种汤里蛋白质、氨基酸等营养物质会有一定程度的损失，但是维生素虽然会有一定的损失但也有保存。另外由于汤汁里的含氮物质被稀释，味道会更醇和鲜美一些。用这样的老汤再加工肉类菜肴会增香添色。
伏玥茹“咖喱”不是印度菜的专属，而是西化产物； 19世纪初由英国海军传入泰国，后来流行于东南亚及中国； 目前常见的咖喱成分含有姜黄、桂皮、辣椒等香料，还有咖喱粉和咖喱块。正宗的印度菜里并没有“咖喱”这一说法（有cilantro这个词，发音类似汉语里的“鸡辣草”），而且印度的菜肴里也不放牛奶和奶油。
狄秀花这个问题让我突然想到了我那已经过期的食品营养学的实验报告，现在重新看确实有很多不够准确的地方，不过也够大家一看的 首先我们还是需要明确汉堡里究竟有什么 通过照片我们可以清楚的看到，一个汉堡里有两片面包，鸡蛋一枚，生菜和西红柿各适量，沙拉酱少许以及牛肉馅儿100g左右。
茅圣杰可以同时食用，不会出现食物相克的情况。 网传的“食物相克”理论中，常提到虾+香蕉、鸡蛋+西瓜、猪肉+菱角等，这些在现实中都是可行的，只是因为部分人对某些成分敏感，在食用后会出现不适症状，但是跟食物的本身没有关系。
仝娅洲这个问题很有意思，从中医角度来看的话，其实是有一定道理的。 首先我们要知道，牛肉是一种脂肪含量很高的肉类，100g的牛肉里面大概含有20g左右的脂肪，所以如果吃多了很容易发胖。另外由于其中含有的饱和脂肪酸含量比较高，如果摄入过多对心血管健康也会造成一定的影响。
乐津伯这个问题很有意思，从食物相性的角度来看待这个菜谱似乎更容易一些。 首先我们来看西红柿和土豆，《中国药典》记载： 因此我们可以认为，作为蔬菜，番茄和土豆是“平和”的。再来看牛肉，《食物药性本草》记载： 也就是说，中药里认为牛肉是偏温的食物。 所以，根据五行的理论，牛肉应该是属于土属火的。
满朔辰推荐一下我最爱吃的自助烤肉，在郑州惠济区花园口镇，人均消费79元/位，菜品相当丰富，肉类有牛排、羊肉、五花肉、鸡翅等十几种，海鲜有虾、扇贝、生蚝等多种，蔬菜类有韭菜、豆芽、茄子、生菜等，还有水果和甜品，种类多到眼花缭乱… 环境就是标准的街边小店，很一般，不过味道好才是关键！
刘睿扬我奶奶做的牛肉洋葱馅的最好吃，她小时候家里穷，没钱买肉，偶尔做顿荤菜，就把我们几个孙辈的衣服拿去换肉，做大锅菜，放很多青菜，那滋味现在想来真叫一个香啊！
普子彦当然是可以的啦~ 大蒜子炒牛肉是山东地区非常有特色的一道传统名菜。这道菜的做法比较讲究，除了选择优质的原料外，还要挑选新鲜的大蒜子和辣椒。
聂成康可以是可以，味道嘛。。。 做牛腩的时候加了点土豆进去，炖得酥烂，味道真是棒棒的。 做牛腱子肉的时候放了些葱、姜、八角，小茴香，卤煮得很入味。夏天最喜欢吃凉面，把卤好的牛肉切成丝，拌在辣椒和蒜泥中，再浇上醋和生抽，吃起来很过瘾。 这道菜需要提前腌制，我一般头天晚上腌好，第二天清早用来下面条最好不过。
司马奕乐我奶奶做肉馅特别好吃，她做的肉馅我能吃三碗米饭！！ 首先选好新鲜的牛五花肉（当然全瘦肉也可以不过会有干口感），去皮去筋把肉剁碎或者用绞肉机搅成末。
伍泽艺这个我有经验！ 先说最常规的，也是最安全无公害的做法——腌渍。 牛肉切成片或者丝放在碗里，加少许小苏打搅拌一下（千万不要过多），放置十分钟后再冲洗干净。
雍烽炜这个菜在东北很出名，叫牛肉馅蒸饺。我在沈阳吃过很多家，味道都很不错，不过现在回北京了，北京好像没什么地方做这个。 这个东西做法非常简单，就是肉馅里加入剁碎的葱姜末、酱油、花椒水（去腥）、花生油、盐、味精、鸡蛋清拌均匀。然后取一团肉馅放一边备用。
相雨凡做法如下： 1、将牛肉洗干净，切成块；山药去皮，冲洗干净后，用刀轻轻刮去表皮，并切成块状。2、往锅中加入适量清水煮沸，加入少许小苏打（约一汤匙），待溶解后，放入牛肉和姜片用小火炖煮3个小时左右，至牛肉软烂。 注意：在炖食牛肉时，如果过火则肉质老、不易嚼，也不易入味。因此需要掌握好火候。
任正刚