单独炒青椒怎么炒好吃？
单独炒青椒，首先你要确定是你喜欢的青椒口感是脆的还是软的 如果是脆一点的，那你就放心大胆地用热油去炒他，在炒的过程中可以加点生抽和醋进去，出锅前加盐调味就好了。这样炒出来的青椒非常爽脆，搭配米饭吃特别好。 如果是喜欢软糯的青椒，你就需要用盐腌制一下，让青椒的表皮皱起来，这样再用水冲干净，沥干水备用。
接着冷锅倒油，把切好的蒜、姜放进去爆香，然后立马倒入青椒，用大火快速爆炒，这个过程一定要快，这样才能保持青椒的脆度（如果感觉水烧干，辣椒开始变软，立即加水）直到锅内水烧开，加适量食盐搅拌就好啦~这样炒出来的青辣椒特别清爽好吃！我特别喜欢这么炒。
当然还有一种是类似糖醋里的做法，就是用糖和白醋来炒，具体味道按照个人喜好调整就行了~ 这几种方法都是我日常炒菜所用的，都是简单又方便，希望你学会了能够喜欢哦~~