熬排骨汤什么时候放醋？
在煮排骨汤的时候应该在排骨入锅开锅后就加入少量的醋，醋的量不要太大，否则汤的味道会有酸味，加入醋的目的是用来促进排骨里面钙质的溶解，使煮出的排骨汤营养更加的丰富一些。
在煮排骨汤的时候加入醋，可以促进骨头里面的钙质加速溶解到汤里面，煮出一锅奶白色的排骨汤。奶白排骨汤的主要营养成分是钙质，蛋白质等营养成分。另外在煮排骨汤的时候也可以加入一些调味料用来增加排骨汤的鲜味，在调味料上选择有生姜，葱，料酒这些都是煮排骨汤的常用调味料。
在煮排骨汤的时候加不加醋都是可以的，如果喜欢喝汤味道更加鲜美，奶白色的排骨汤，那么在煮排骨汤的时候就要加入少量的醋，能够加快骨头里面营养物质析出，从而让排骨汤的味道更加鲜美，颜色更加奶白。如果煮了不怎么讲究排骨汤的鲜味和颜色，那么在煮排骨汤的时候就可以不需要加醋。