红烧炖牛肉怎么做好吃？
我做的就好吃！ 首先，挑选优质的牛腩。所谓优质即颜色鲜艳、纹理清晰有规则、脂肪和肌肉层次分明。（我是在菜市场买，当时挑的时候还挺费事儿的。）
然后，把牛肉浸泡在清水里，水里放入花椒、八角、香叶、桂皮。泡出血水。（我是头天晚上浸泡，第二天做。）
接着，捞起牛肉，沥干水分。锅内放适量花生油，油热后放入葱姜爆香。倒入牛肉，不断翻炒，炒至没有血水冒出。加入料酒、老抽、生抽和砂糖，炒匀。注入开水，没过牛肉，大火煮沸，再转小火慢慢炖煮。（我是直接买的电压力锅，里面有人家配好的香料包，省事多了。）
等到能用筷子轻松扎透肉块，且汁水变得浓稠，就可以关火了。最后，撒点葱花点缀一下。这时的牛肉软烂入味，酥嫩多汁~美味极了！ 我做过多次，每次都很成功，所以很有信心分享给你们！希望你喜欢~~