什么形状紫薯好吃？
这个答案有点主观，只代表个人观点。 首先，得承认，不同人的味觉是有差异的，也许你认为很甜的水果，在别人嘴里却尝不出甜味；同样，你认为很香的茶，别人闻着却一点香味都没有。所以，对于“味道好”这个评判标准，是很主观的。 我个人认为好吃的紫薯有以下几种形状：
1、长条形 表皮紫色，带有黑色斑点，整体观感就像一条小蛇（因为没吃过刚出土的小虫子，所以拿小蛇来形容形状）。这种长条形的紫薯，煮熟后，颜色呈现深紫色，非常漂亮，让人看了就有食欲。而且这样的紫薯吃起来口感也很棒，粉糯绵软，带着自然的香甜味。
2、纺锤形 表面光滑，呈深紫色，看上去就很有质感。这种纺锤形一般个头较小，但肉质却很紧实，吃起来口感脆嫩，甜而不腻。而且这种形状的紫薯淀粉含量较高，蒸熟后，里面组织细密，颗粒比较小，看起来就很饱满。
3、馒头形 外表粗糙，表皮有凹凹凸凸的花纹，颜色较深，看起来有点像干了的泥土。这种紫薯味道也还不错，粉粉的很耐嚼，味道甜甜的，带点纤维感。不过，蒸熟了之后，里面的组织并不紧密，感觉比较松散。
除了以上三种，还有一些异形薯，比如心形、橄榄形等，这些异形薯的味道跟上述几种差别不大。 其实，紫薯的形状好坏关键取决于育种过程是否严格。如果培育的时候，对温度、湿度等因素控制得特别好，那么紫薯的品质就会很高。反之，则品质较差。而市面上很多廉价紫薯，其实质量并不好。
为了保持新鲜，它们可能在采摘下来后，直接进行速冻，这样虽然可以保留风味，但却丧失了最佳的食用期。这些食物可能带有苦味或者青味，有的甚至还会有麻涩感，味道自然欠佳。 如果大家在购买时，发现紫薯的外皮特别光滑，并且色泽鲜艳，那么最好就别买了。这样的紫薯通常品质都不佳。