白菜鸡蛋水饺好吃么？
我小时候，每年冬天都能吃到妈妈包的菜鸡蛋饺子. 首先，把买来的菠菜用热水烫一下，然后过滤出青菜汁水（这个步骤是为了把草酸除去，不然吃的嘴里会有涩涩的感觉）。 然后准备肉馅，我小时候最喜欢吃的就是猪肉大葱的，所以肉馅里一般会切些葱姜来去腥增香。 再把鸡蛋打散，加入生抽和葱花调匀了做成鸡蛋馅儿。 最后就是把所有馅料放在一起，加入盐、胡椒粉等调味料，用筷子顺时针搅拌上劲。
包的时候可以直接捏成饺子的模样，也可以像包包子一样把馅料放到皮子里，然后再捏紧。煮出来的饺子皮薄厚适中，有嚼劲。 最妙的是那蘸料，绝对是你想不到的绝配！ 用开水冲一杯浓香的芝麻酱，加入醋和酱油调成糊状，再把切好的香菜碎、辣椒油放进去搅匀，一碗香辣可口的芝麻酱蘸水就好了！
一口咬下去，先是脆生生的饺子皮，然后是富有层次感的馅料，一口咬下去，满嘴都是鲜香的味道，最棒的就是那一丝丝甜味，让你吃完唇齿留香。 一碗热气腾腾的饺子下肚，再喝上一小碗蘸水，浑身都暖暖的，那种满足感真的难以言喻。 现在长大了，在外面也吃过各种各样的饺子，但总觉得味道欠缺了点什么。直到有一次我自己亲手做了，才终于明白：最好的味道往往最朴素，最简单的一道饺子皮，搭配一把葱花，就足以让味蕾得到满足。