自制姜片怎么做好吃?
姜是生活中常见的食材,可以做调料也可以当辅料来用。很多人喜欢吃姜,但是不喜欢吃生姜的人也很多。其实做菜肴的时候适当放点生姜进去是可以起到很好的提味作用。 用新鲜的生姜来做配料或是蘸料,是非常常见的事情。但是把生姜加工成干姜、泡姜、泡菜姜、炸姜,你吃过吗?下面就为大家分享几款用姜做的佳肴。 首先给大家推荐一款特别适合在夏天吃的美食——姜撞奶。
准备新鲜生姜200克,牛奶250毫升,白砂糖适量。将生姜洗净后捣烂并用纱布绞汁备用;锅中加入100毫升清水和适量白糖煮沸后,倒入牛奶中,再次煮至沸腾,趁热食用。这道美食有暖脾胃、散风寒、增食欲的功效,特别适合体质偏寒的朋友食用。
除了直接吃,您还可以试试这款美味——糖醋炸姜。
准备老生姜300克,食用油少量,冰糖400克,白醋750毫升。将生姜洗净沥干水分并切成片状;随后把切好的姜片放入锅中,加入适量凉水,大火烧开后撇去浮沫,继续煮10分钟捞出沥干。最后把锅清洗干净,重新烧热后放入适量的油,油温升高后倒入提前准备好的冰糖和白醋,小火熬至冰糖融化,再把焯过水的姜片放进去炸制,等到大部分姜片变成漂亮的金黄色即可盛出食用。
这款美食有很好的开胃、祛寒功效,尤其适合夏季没胃口吃饭的人和体质偏寒的女性朋友食用。 用干姜和羊肉一起煲汤喝,可以很好地温补身体。
准备鲜羊肉500克,干姜10克。羊肉洗净后切成小块,干姜切成末备用。锅内加水,放入羊肉块和干姜末,小火慢慢熬煮,直到肉块熟烂即成。
如果平时怕吃生姜的味道,可以用醋和生姜搭配来调味。下面推荐一道很适合夏天吃的菜——醋焖莲藕。
准备莲藕1节,生姜5克,香醋10毫升。莲藕去皮洗净后切成薄片,生姜切末。砂锅加水,放进藕片和姜末,煮熟后再倒进香醋拌匀就可以了。 除了上述菜品外,您还可以试一下这款简单快手的小甜点——蜂蜜蒸雪梨。
准备一个干净的大碗,放入洗干净的雪梨,加入适量的清水和白糖,盖上盖子,上锅蒸熟之后取出来加入少许的蜂蜜搅拌均匀后食用。 有助于润燥止咳、生津养肺!