“横行霸道”的螃蟹怎么好吃又简单的做呢，接下来就由小欧来教教大家~
买回来的螃蟹需要处理一下，清洗起来比较麻烦，首先要去除蟹腮。蟹腮位于螃蟹嘴巴两旁，用手挤着，往外抽动，就可以把蟹腮弄出来。（图中用红圈标示出来的就是蟹腮） 蟹腮是螃蟹的呼吸器官，很脏，建议清除干净。
接着，将螃蟹的腹部的脏东西洗掉。 用刷子刷洗干净螃蟹的身体和两只大钳子。
小欧推荐大家使用蒸箱来蒸螃蟹哦，这样不会流失水分，口感更佳鲜嫩。把清洗干净后的螃蟹放到蒸架上，大火上汽后，蒸15分钟左右即可。 在蒸螃蟹的时候，我们可以准备一盘葱花、姜末和醋，用来蘸着吃。 蒸熟后的螃蟹，蟹肉沾着姜醋汁吃，鲜美多汁，回味无穷呀~
如果不喜欢吃太酸的话，也可以不用放醋哦。 小欧还建议大家，在吃螃蟹的时候可以配一点绿豆汤，解腻又降火~
红梦妍优质答主螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，所以螃蟹要趁热吃，才能让其营养被人体充分的吸收。而且热螃蟹壳比较硬，病菌不容易侵入到蟹肉里，也就比较卫生。
生蟹含有姜片虫，而且螃蟹喜食腐食、死动物，其体内积累了大量的细菌、寄生虫以及虫卵，生吃更容易感染疾病。因此螃蟹一定要煮熟才能吃，而且蟹肉和蟹黄都要煮透。
螃蟹味道鲜美，营养丰富，因此人们在吃螃蟹的时候会觉得越吃越好吃，而忘了节制。一次吃太多容易加重肠胃的负担，会出现腹胀等症状，所以螃蟹要适量吃，一般一顿吃一只为宜。大闸蟹的吃法很多，那么怎样吃大闸蟹才是最美味的呢?
食蟹七字诀：一烧、二蒸、三剥壳。一烧，大闸蟹最好用面酱烧，烧出来的菜就叫面酱蟹。二蒸，放葱姜黄酒清蒸，就是普通蒸法了。三剥壳，大闸蟹生吃和日本蟹道乐差不多，区别是大闸蟹的蟹螯和两旁(尤其是蟹脚)的绿筋都要去掉，剩下的蟹身刷洗干净就可以生吃。烧出来的面酱蟹和普通蒸法的熟蟹可以用普通的姜醋蘸着吃，当然，也可以用阳澄湖出产的莲花醋(味道不刺激，鲜甜)来蘸。
