好吃的炒拌面怎么做好吃？
2.锅烧热，放油，油热后放葱花爆香 3.放入豆角，加盐，快速爆炒 4.豆角变色，放入辣椒（一定要小火慢炒） 5.辣椒也变软了，加生抽、老抽（可不加，颜色比较清淡）适量盐，翻炒均匀 6.放入面条，快速翻炒 7.让每根面条都均匀的裹上酱汁，关火，盖锅盖闷2-3分钟！（这一步很重要哦，会让面条更劲道有嚼劲！）
8.开大火收汁，汤汁收干即可出锅！色香味俱全啊~ 做拌面的时候加一些黄瓜丝会好看又好吃哒～ 第一次写菜谱，简单分享自己拌面的经验，希望对大家有所帮助啦~
翁炉源优质答主好吃的炒拌面怎么做才好吃，下面为你解惑。
制作炒拌面要选对挂面。做炒拌面要用粗圆的挂面，做之前先把面条煮熟，煮的时候，在锅里的水烧开后下面，面条下去后搅一下，再锅里加一勺凉水，面条锅里的水再次煮开时再加一勺凉水，如此重复两次后把面条煮熟。煮熟后捞到凉开水中过凉，然后捞到容器里用筷子抖散放一边晾凉备用。
炒拌面的肉菜搭配要合理。做炒拌面一般都要加肉，和配菜，肉最好是猪肉或牛肉，青菜用豆角、辣椒、茄子等比较适合，菠菜、小白菜之类水分多的蔬菜不太适合做炒拌面。
肉和青菜要先炒熟，炒拌面的肉，要先切成丝或片，用料酒、盐、生抽、淀粉抓匀腌渍5分钟，炒的时候更容易炒熟入味。青菜也要切成丝。炒的时候要先炒肉，炒熟后再放青菜，青菜翻炒5分钟后再放调料。
肉和菜炒熟后再和面炒在一起，把熟透的肉和菜一起倒人煮好的面条中，淋少许熟豆油炒匀，把面条和肉菜拌匀，再翻炒几分钟后就可以出锅了。如果喜欢也可以将面条和肉菜分开来炒，翻炒一会后再混到一起。
根据个人口味加调料。炒拌面的调料可以就加老抽上色，生抽提鲜，盐提味，还可以适当加少许蚝油、十三香、耗油等。
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