虾炒杏鲍菇好吃吗？
这二种食材其实很搭配，都是菌类食物，蛋白质含量很高，含碳水化合物很少，属于高蛋白质、低糖、低脂食物。 同时这两种食材的做法也很多样，可以焖煮也可以小炒；但今天分享一道简单快手的小炒，荤素搭配，营养美味~ 准备材料：鲜虾300克（虾仁也可以的），杏鲍菇250克，胡萝卜半根。
制作步骤：
1. 新鲜大虾去掉头部和壳，留下虾仁备用。如果怕腥味，可以用料酒和水浸泡15分钟去腥（个人经验，可以去腥提香，但不要放多了哦！） 2. 杏鲍菇切成薄片，胡萝卜去皮后切片，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入姜末蒜末爆香，然后放入虾仁迅速滑炒变色。 我一般会用大火快炒，但是这里注意不要炒太久，变色即可，时间太长容易老（这是我总结的教训啊！）
4. 接着加入杏鲍菇和胡萝卜一起翻炒，这时候一定要快速翻炒，让食材能够相互接触，并渗出水分。
5. 待杏鲍菇变软，加入适量盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘啦~ 这样做出来的饭菜颜色很好看，有亮晶晶的红枣，白玉般的山药，琥珀色的胡萝卜，还有粉红色的虾仁和翠绿色的蔬菜，光看着就很有食欲有么有？ 味道更是赞到爆啊！！！鲜香软糯，一口咬下去就有满满的幸福感和满足感~~