炒粉用什么油炒好吃？
个人经验，用荤油（猪肉类）炒菜比较香！（当然，我这里说的荤油并非是指猪油或者黄油那种肥油，而是带一点肥肉的猪肉里面那层的油脂） 拿我最喜欢的炒粉来举例吧~ 用荤油炒的炒粉会有焦香味，而且吃起来口感是香而不会觉得膻。 下面是步骤图。
1. 先把食材准备好，瘦肉、米粉、胡萝卜、生菜等（其实放什么配料依个人口味而定啦）
2. 把胡萝卜削皮后切成片，瘦肉切丝，青菜清洗干净切碎。
3. 开烧，锅里放油烧热（注意不要太少哦，不然会焦），先放入胡萝卜和青菜头部分翻炒一下，接着放入米粉和肉类。
4. 一直不停的翻炒，等到水分收干，放入酱油和葱花继续拌匀就可以出锅了～
这样炒出来的米粉啊色香味俱全，看着就很有食欲了吧？！而且吃起来也不干巴巴，蛮滋润的口感。 因为放了荤油嘛，所以有一股天然的乳香味，虽然有些朋友可能不喜欢吃肉，但是这道菜的肉吃起来一点都不腻呢。如果炒的时候怕油脂太多，可以把肥肉那层油脂弄出来单独下锅煎一下，剩下的猪油可以用来拌饭哦~~~