蒸好吃怎么做好吃？
“蒸”这个字在《现代汉语词典》里解释为：用水汽把食物煮熟，用蒸汽机产生的蒸汽煮熟，也指这种熟的食物——即“蒸菜”和“蒸点”。 蒸菜的原料除了蔬菜、豆类以外，还有肉类（牛羊肉等）、海鲜类（鱼、虾等），制作流程主要是浸泡、清洗、切配、调味、蒸制、出品等等工序。
随着人们生活水平的提高，对饮食健康的要求也越来越高，传统的油炸、油煎、烟熏等烹饪方式逐步被替代，蒸菜因其营养保持得好、对健康有益的优点得到越来越多的人青睐。
下面推荐几道家常又好吃的蒸菜做法，赶紧收藏吧~
1.粉蒸肉 材料：五花肉250g/蒸肉粉（超市有卖）300g/大葱一根/生姜两片 调料：生抽、老抽、料酒、食用油适量 做法： ① 五花肉清洗干净，沥干水分；将葱切段、姜切片备用；
② 锅中注入清水，加入葱段、姜片，放入五花肉煮至断生后捞出，晾凉后再切成薄片；
③ 锅中热油，倒入葱姜爆香后，下入肉片翻炒片刻，调入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀上色后，加入蒸肉米粉，拌炒入味，出锅装盘即可。
② 新鲜山药去皮，斜刀切成厚薄均匀的片状；香菇用清水泡发后去蒂、切丝；排骨清洗干净，放入锅中焯烫去除血水；
③ 锅中注水，调入适量食盐，依次放入山药、香菇和排骨，大火煮开后转小火炖约半小时，调入胡椒粉、鸡粉拌匀，再撒上葱花点缀一下即可。
③ 鸡蛋打散成蛋液，加入葱花搅拌均匀；面粉中加入泡打粉和色拉油拌匀备用；南瓜去皮去瓤，切成薄片；鸡腿去骨后用刀背轻轻敲散。
④ 锅内注水，放入撕成小块的鸡腿肉，加少许香葱打成蛋糊状，舀起来缓慢流入锅中，边倒边搅拌；再将切好的南瓜片平铺在碗底，上面覆盖调好的蛋糊，上锅蒸熟即可。
⑤ 排骨洗净后，放沸水中焯去血沫；黄豆提前浸泡至少4小时；葱白切段、生姜切块备用。
⑥ 砂锅中注水烧热，放入排骨、黄豆、葱段、生姜块，调入料酒、白糖慢火炖大约半小时后，加入适量盐和胡椒粉，再炖半个小时左右，用筷子戳一下排骨，感觉软烂即可关火，滴入香油增香即可。 你最喜欢哪一道呢？