扇贝怎么好吃又简单？
【香煎扇贝】 原料：扇贝、葱花、姜丝、小米椒碎 调料：生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精、辣椒油、香油（可选） 做法： 1.准备好所需要的食材，并清洗干净；
2.把清洗干净的扇贝放到锅里，加入葱姜、盐开水焯熟后捞出备用；
3.在碗中调入生抽、蚝油、白胡椒粉和糖，搅拌均匀成酱汁；
4.平底锅刷一层橄榄油，摆入处理好的扇贝，小火煎至两面金黄酥脆，淋上酱汁，撒上葱花和小米椒圈即可。 【蒜子烧扇贝】 原料：扇贝、大蒜、香菜 调料：生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、高汤或清水 做法： 1.准备好所需要的食材并清洗干净；
2.锅内加水煮开，放入洗净的扇贝煮熟，然后取出贝壳肉待用；
3.把大蒜去皮切成蒜末，香菜去根洗净切碎，一起放入料理机打出香味；
4.用生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和高汤调成料汁；
5.炒锅内热油，放入蒜末炒香，再下入调好的料汁，煮开后淋入水淀粉勾芡，最后淋少许香油就ok啦！ 【粉丝蒸扇贝】 原料：新鲜扇贝、粉丝、葱姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、辣鲜露、香油、香菜 做法： 1.准备所需材料。粉丝用清水浸泡至软。香菜切末。
2.用刀轻轻刮去扇贝表面粘液，冲净外表泥沙。葱姜切丝备用。
3.锅内放水加料酒，烧开后放入扇贝氽一下，取出沥干水分。
4.将粉丝铺在盘子底部，上面摆放扇贝。葱姜放在扇贝上。
5.取一小碗，倒入适量料酒、酱油、白砂糖、胡椒粉、辣鲜露拌匀调成味汁。
6.烧热炒锅，倒入适量食用油烧至温热，浇在葱姜上。把调好的味汁浇在扇贝上，上屉蒸熟。（大概8分钟）
7.取出蒸熟的扇贝，拣出葱姜不用。将香菜、葱蒜末撒在扇贝上。
8.烧热炒锅，倒入适量食用油烧至温热后浇在扇贝上，最后滴少许香油即可食用。 小贴士：粉丝最好选择粗粉的，这样既容易蒸熟，吸收汤汁的味道效果也就更好。如果没有辣鲜露，可不加。