藕条怎么炸好吃？
藕的做法有很多，可以炒、炖、蒸等。那么莲藕怎么做才最好吃呢？ 油炸藕片 【材料】鲜藕300克，精盐少许。（一个人吃的量） 【做法】先将鲜藕洗净，削去节头，切成约1厘米厚的圆片；然后把锅置于中火上烧热，放入适量食用油作底油；待油温烧到七层热时，下藕片炸至呈黄色捞起；最后把锅再置火上，放少量清水和少量精盐，煮开后把藕片下锅炒匀即可装盘食用了。
这样做出来的炸藕片味道很好哦~~很香脆可口，而且没有油腻感~
【特点】色泽微黄，外焦里嫩，咸鲜香辣。 糖醋鲜藕 【材料】猪里脊肉250克，鲜藕500克，鸡蛋一个。花生油750克(约耗50克)葱末、姜末各5克醋20克白糖25克酱油6克精盐3克水淀粉50克鸡汤适量。
【制作过程】将猪肉切成细丝;把蛋清、精盐、水淀粉放在碗中调成厚糊，放入肉丝拌匀上浆待用；将鲜藕去皮、洗净切成细丝，再用开水氽一下捞出沥干水分放在盘中备用。炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，下入肉丝划散，捞出沥油;原锅留适量油，放入葱、姜炝锅，加入鸡汤、藕丝、醋、白糖、酱油、肉丝，烧开后用水淀粉勾芡，出锅装在盘中央即成。
这个是我比较喜欢的一道菜，虽然做起来比较麻烦，但是口感真的不错！
【特点】色微红，藕鲜嫩，酸甜稍苦。
酸辣藕丁 原料：嫩藕一节、蒜两瓣儿、干红椒五六枚，醋两大匙、盐一茶匙、味精少许 做法： 1. 嫩藕去皮，切一公分见方的丁，用清水泡去粉性 2. 锅内放油，七成热时将葱蒜干红辣椒煸出香味 3. 将切好的藕丁放进锅中爆炒 4. 放醋（不必多）、老抽、味精、盐翻炒，起锅前再淋些醋就好了
【小提示】 藕是含铁元素比较高的蔬菜，常吃能补血。如果嫌莲藕含淀粉较多的话在烹调时可以不用放淀粉勾芡，这样就不会造成营养流失啦～ 以上几种做法都是比较简单的，不过做的时候一定要注意火候的问题！ 希望大家都可以做出自己满意的“美味”哟~~~~嘻嘻……