绿豆糯米粽子好吃吗？
我小时候很爱吃绿豆糯米粽子，每次去超市看到都会买。 糯米粘糯，绿豆清香，豆子口感颗粒感十足，混合着粽叶的清香，一口下去，满满的都是满足的味道啊！ 那时候妈妈总是会先把粽子煮好放凉，然后放到冰箱里面冷冻起来，这样再吃的时候就不会太热烫嘴了；或者像北方人一样把粽子包在里面，做成八宝饭来吃。我最喜欢的就是晚上睡觉之前吃上一个冰凉的绿豆糯米粽子，那感觉实在是太棒了~ 后来渐渐长大了，开始有自己赚钱了，就常常在超市里买回各种口味的速冻粽子来解馋。肉粽子、豆粽子、蛋黄粽子......各式各样的粽子让我眼花缭乱，但我最喜欢的还是最原始的绿豆糯米粽子。 你可别小瞧这最简单的绿豆糯米粽子，要做到美味可一点都不简单呢。
首先要挑选新鲜的粽叶来包。新鲜的粽叶有着自然的清香，用来包粽子再合适不过了。而且用新鲜粽叶包的粽子吃起来口感也更佳。 但市场上常见的粽叶大部分都是干巴巴的，有些甚至有一股难闻的气味。想要买到新鲜粽叶可是不容易的呢。 我发现市场上卖的新鲜粽叶都是一捆一捆的，每一捆上都带着长长的叶子。我通常都会选择这样的粽叶，看起来就很新鲜呢。拿回家洗干净晾干水分就可以用来包粽子了。
第二点就是要选择优质糯米。糯米是制作粽子最重要的原料之一，好的糯米才能烤出软糯适口的粽子。 我们这里卖的一般都是黄色的糯米，据说这种糯米是比较好的。但我在网上查到有一种紫米的营养价值更高，它就是黑糯米。黑糯米除了含有普通的糯米所含有的蛋白质、碳水化合物等营养成分外，还富含花青素，具有抗衰老的作用哦。 所以下次你用黑糯米做粽子的话，可别忘记了！ 最后一步就是煮粽子了。很多人煮粽子都喜欢直接放在锅里煮，但其实这种做法是不正确的。因为粽子本身含水量比较高，直接放在锅中同水煮很容易出现夹生的情况。最佳的煮粽子方法应该是冷水下锅，水要一次性加足，中间不要再加水。这样煮出来的粽子才会软硬适中。 你们是不是已经迫不及待想自己动手试试了呢？快动手做起来！