鱼丸炒辣椒好吃吗？
作为一个福建人，很负责任的告诉你，真的不好吃！ 首先我们那里没有这个吃法，我也没见过这样的菜。而且，关键问题是，鱼丸是用鱼肉做的，辣椒和鱼肉能怎么配合？鱼肉是咸的，辣椒是辣的，两者配合，不觉得怪怪的么…… 鱼丸在我们那是一种点心，类似汤包、烧麦那种，是点心盒子里面的盖浇饭，一般是作为夜宵出现的。
不过我在北方的一些饭店里面看到过炒鱼丸，好像是山东或华北地区的做法，把鱼丸当做蔬菜来炒，我觉得这种做法才靠谱一些，毕竟鱼肉是鲜味，用油爆炒可以充分释放出鲜味来。
另外说一下，我们在外面吃鱼片的时候，有鱼丸这道菜的话一般是不点的，因为鱼丸里面很少会放辣椒，放辣椒的叫炒肉（类似炒肉丝、炒肉片的那种炒法） 我认为最合理的搭配方法是：鱼肉打成蓉，配上薯粉、香葱等调料，用手挤成丸子状下锅煮熟（类似于饺子皮的做法）。这样做出来的鱼丸才有弹性，才会入口即化啊~