“人间烟火，风味长留” 这是我在《风味人间》里看到的一句话，用来形容黑豆再合适不过了。 作为五谷杂粮的一员，黑豆向来是低调内敛的。长得黑不溜秋、其貌不扬，但是内涵丰富。可以煮着吃，也可以炖着吃，还能打成酱吃。今天分享的这道美味，做法简单易学，营养美味又下饭，让你一口就爱上！
章旗浩章旗浩作为山西人，肯定要推我们大山西的刀削面了！ 刀削面的魅力在哪里呢？ 它的魅力就在于这看似简单的食材经过师傅灵巧的手艺做出不一样的口味和口感，让人吃完一口就念念不忘。
令狐婷晨我是很爱吃虾的，也做过好几道以虾为主的食谱（见我以往的回答）。 不过，最近学了一招炒虾仁的新技巧，做出来比我自己原来做的要鲜、香、嫩很多，所以特意来做一下分享。 用到的材料有：大虾、鸡蛋、黄瓜、淀粉、料酒、生抽、白糖。
卫朗静广州“最好吃的”鸡，当然是我们村儿自养的走地鸡啦~ 现杀现做，新鲜美味！ 皮爽肉滑，骨酥味香！ 清焖炖烧，滋味全进汤里！ 想吃自己过来捡，保证让你吃得饱饱的～ （这鸡汤真是白滴很干净） 这只鸡的来历可不小，是当年从国外引进的优质肉鸡后裔。 皮薄、骨酥、汁多，味道极鲜。用来爆炒、油淋、焖煮，怎么都好吃。
万俟菲明1.蔬菜类①茄子 茄子是最常见的烧烤食材，也是最难掌控的。烤的过程中很容易糊，而且烧出来的颜色也不好看。关键是你还不确定它到底熟没熟…… 解决方法：把茄子洗干净，直接用刀在表面划几道，然后刷上油，放在烤架上，烤箱400°C左右烤25分钟左右就差不多了（时间根据具体尺寸而定）。
石悦佳我吃的土豆都是北方的，就是东北和西北那个地方的比较好。 首先，从营养学的角度来说，这种黄色土豆是淀粉含量比较高的，维生素含量比较高，特别是β-胡萝卜素，所以吃的时候会觉得有点甜味。这种土豆煮熟了之后淀粉会液化，变成糊状，口感很不错，直接吃或者拌着吃都挺好的；而且这种黄色的土豆表皮特别薄，很好削皮。
解金鹏不切，整只炖 我最喜欢吃羊肉的方式就是清炖，整只羊扔到锅里，开水焯一下血沫，然后捞出来扔到高压锅里，加点白萝卜、香菜、辣椒、盐、葱、姜、八角、花椒，爱咋炖咋炖，熟了以后那味道绝了。 除了清炖外，还可以做酱炖，我爷爷喜欢这么炖羊肉，具体方法我也不清楚。
富雨轩四川人告诉你最正宗的泡辣椒做法 原料：鲜红辣椒500g、大蒜1头、花椒1小撮、盐3勺（炒菜的量）。步骤：1.把辣椒洗干净，控干水分；大蒜剥去外皮；花椒也挑出来。
暨畅杰这题我会！ 作为山东人，我非常爱吃萝卜，尤其是胡萝卜。我做的胡萝卜好吃的秘诀就是把胡萝卜用油炒熟了吃，用什么油？我用花生油、玉米油、芝麻油都试过，最好的是芝麻油，香味扑鼻，拌饭能吃三碗。 用什么锅？铁锅最好，因为能保留铁元素。
濮格薇在云南吃牛，和你在其他省份吃牛的吃法很不一样！ 其他地方吃牛，一般是清炖、水煮、凉拌……而云南则不同，这里吃牛是爆炒、烧烤、腌腊肉！ 在云贵高原上，人们喜欢把牛用来下酒或者下饭，通常的做法有爆炒牛肉、水煮牛肉、青椒牛肉丝、酸菜牛肉、炸酥牛肉干.....等等不一而足。当然最有特色的还是云南的“烤全牛”！
邰彰我是在大连吃海鲜吃到虾爬子的，当时在旅顺一个小镇上，镇子不大但是海鲜很新鲜，价格也是特别实惠。我们点了一份小龙虾（其实就5只）加一盘蛤蜊，一共120块，老板还免费帮我们剥小龙虾。 刚煮熟的小龙虾是粉红色的，很有灵气，看着就很开心，虾肉也很紧实。不过我记得当时我不怎么吃得惯，总觉得味道怪怪的。
钮蕾露个人最喜欢的是油醋汁，拌蔬菜、水果都特别好，具体做法如下 准备食材：橄榄油75ml、黑醋100-120g、食盐适量（可放可不放）、胡椒粉适量、香葱/香菜适量 步骤一： 在酱汁里放入所有的调料，调成糊状 步骤二： 将酱汁浇在沙拉上即可食用啦~ 小贴士： 如果做的量多，可以盖上盖子，放进冰箱冷藏一晚再吃，
楼凡琳1、蛋黄酥 蛋黄酥真是我的爱，咸蛋黄的味道在嘴巴里散开，酥脆的皮包裹着的柔软的内馅儿，一颗下去唇齿留香啊！我一般早上当早餐吃，配牛奶简直一流哦~喜欢甜食的朋友不要错过了～2、雪媚娘 雪媚娘也是咸蛋黄爱好者的福音呀，软软糯糯的冰皮月亮蛋糕，中间夹杂着清香的莲蓉，细嚼有一股淡淡的清香涌出来。
廉哲天“刚煮好的鸭子”是什么梗，这就要说说李诞和他那档子事儿了——《脱口秀大会》。 当时节目里，李诞的段子还没这么尴尬，他是拿自己之前写稿子的事情开玩笑，说曾经有观众建议他“你那个段子的主角换成我怎么样啊？” 李诞很认真地回答：“那你得减肥呀。
徐离梦妍我买的这种凉粉，非常Q弹 炒之前用清水浸泡半个小时以上（一定要泡透！） 然后沥干水，可以拌入少许生抽或者酱油调一调底味； 锅里烧热油，放入几颗花椒，出香味之后捞出来，然后把切成小块的凉粉倒进去，快速翻炒，让每块凉粉都沾上油。
龚若萱我是非常喜欢吃鸭肉的，平时自己也会做一些卤鸭子、烤鸭等美味佳肴。要说起最好吃的做法，那还得数糖醋鸭块，酸甜适口又开胃，每次做一大盘，全家人一起吃，顿顿能吃两碗饭。 准备食材：鸭肉、食盐、鸡精、白糖、白醋、生抽、老抽、豆瓣酱、姜、桂皮、八角。
古沅玲1，两当面，这个几乎所有人都会推荐。两当面的做法其实和兰州拉面差不多，但是味道略有不同。可能是因为兰州本身地理环境更适合发展面食（毕竟兰州市水车广场就有好多卖拉面的小摊）所以我觉得兰州拉面的味道更好一些。但两当年确实口感更加劲道。
胥慕吟四川乐山人，我麻麻做的肥肠最好吃！ 首先把买回来的肠子洗干净，然后放各种调料腌制几个小时（主要是盐、酱油、姜蒜花椒等），然后把切好的青椒和酸菜下锅炒一下盛出，再把腌好的肥肠下锅炒熟加入青椒和酸菜闷几分钟就可以出锅了！
贡海华本人是南方人，非常非常喜欢吃腐竹（可卤可炒）但是在外面买了好几次都觉得不咋地。 于是自己上网买了一些回来做。 第一感觉就是真难泡啊，我都是用锅煮的，还加了小苏打和碱面，不过最后也都软了（其实还是有点硬心的，不过用筷子一夹就碎的感觉）。 第二感觉就是真的好好吃呀！
易晓语冻过的鱼肉最合适的做法是蒸，因为低温能让蛋白质的降解更加充分进行，从而使肉质变得更加软糯。而且相比热炒或者炖汤，蒸的方式能够最大程度保留鱼的鲜味和营养。 在蒸之前，我们可以给鱼肉去一下冰碴儿，把鱼放入微波炉中，高火热三分钟就可以了。注意不要用大火，否则容易把鱼肉烤焦。
殳弦欣