鸭肉什么炒好吃？
我是非常喜欢吃鸭肉的，平时自己也会做一些卤鸭子、烤鸭等美味佳肴。要说起最好吃的做法，那还得数糖醋鸭块，酸甜适口又开胃，每次做一大盘，全家人一起吃，顿顿能吃两碗饭。 准备食材：鸭肉、食盐、鸡精、白糖、白醋、生抽、老抽、豆瓣酱、姜、桂皮、八角。
1.买回来的鸭子清洗干净后剁成小块，然后冷水下锅，加入姜片和料酒，开小火煮半小时，捞出沥干水分备用。
2.另起锅热油，油热后倒入切好的生姜和大蒜，再加入一小勺的豆瓣酱，用小火炒出红油。
3.接着放入焯过水的鸭肉翻炒均匀。（这里一定要大火快炒，否则容易夹生）
4.在锅里加入适量生抽、老抽、料酒和白糖以及白醋，再倒入适量清水，没过食材即可，然后盖上盖子炖半小时左右。
5.最后打开盖子，转成大火收汁儿，过程中可以根据自己的口味增加食盐的量，等到汤汁快干的时候关火，撒入葱花翻拌均匀就可以啦。
这样一道酸甜适口的糖醋鸭块就做好啦！你学会了吗？