这是道广东传统名菜，属于粤菜系。据说流传于广州西关一带，后来传到东南亚乃至欧美等国家。它选用的是牛里脊肉为主料，配上蛋清、米粉一起翻炒而成，成菜色泽洁白，质地脆嫩，鲜美爽滑，略带米香味。 做这道菜需要选购新鲜牛的里脊肉，即牛腹部夹层瘦肉，肉质鲜嫩，以里脊肉作主料能保证成品口感滑嫩。
苏俊睿苏俊睿农家做法，一般是指土灶台，柴火烧出来的味道，那种饭菜香。 先来看看食材吧。 这个菜，主要食材是鱼，其次才是豆瓣酱、豆腐和豆芽。 所以，选好一条新鲜肥美的鱼很重要哦！ 把鱼清洗干净后，一定要晾干水分或者擦干，不然下了油锅就会溅油花啦~ 在鱼身上划几刀，用料酒腌制10分钟左右。 接下来，就是炒酱了。
咸雅家我吃过河豚，但我不会做，也不是很了解做法和步骤。 第一次知道河豚有毒素是大学看百科全说的时候，当时小乐说弄到有毒的河豚（好像是小乐），然后做了一桌子菜，都是河豚做的，还说吃死人了！！！吓得我以后看到河豚都绕着走 后来在饭馆里有人点河豚，我也离得远远的。
韩西军2019年6月3日更新，今天从老家带来了一些自己种的菠菜和土豆，用老妈教给我的方法和步骤来做这道炒菠菜，味道真的太棒了！！！ 记得小时候，每年春天的时候，家里都会种不少菠菜，刚长出来的菠菜叶碧绿可爱、水灵灵的，吃起来味道也非常棒。
历怡华我的做法是，鸭子斩件（让店家帮忙砍），飞水去腥待用；生姜切片、葱切段，准备适量料酒和酱油。 锅内热油，六成油温的时候下入切好的姜和葱爆香，接着加入两勺生抽和一勺老抽，大火烧开后再加入八角、桂皮等香料，继续小火焖20分钟左右。 这个过程一定要保持锅内的汤汁沸腾，否则就容易糊。
郜启名要挑选一条好鱼，这条鱼必须要新鲜，否则做的再好吃也不是那么美味。 处理鱼的时候要把鱼鳃、鱼鳞等清洗干净，特别是鱼鳃，很多人忽略了这一点，而鱼鳃是寄生虫最喜欢的地方之一。 清洗完以后我们再把它们腌制一下，加入少许的食盐和姜丝，搓揉几下后盖上盖子腌制半个小时左右。
颜佳睿春天来了，气温回升很快，万物生机萌发。鱼类也是，它们开始活动了 、进食了，所以这时候的鱼最好吃了！特别是鲫鱼，肉嫩味美，做法也很多。 “草长莺飞二月天”，4月正是钓鱼的好时候。“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”，春季是万物复苏、生机勃勃的季节，水里的水草也开始了疯长。清明谷雨期间，是钓草的好时候。
邱振恺1，京郊的房山、大兴、昌平都有很好的葡萄园，以房山的“夏黑”最著名； 还可以摘桃子、摘杏子、摘苹果； 这个季节可以去摘桑葚（房山有很大的桑果园）和草莓。
苍不1、首先，买回来的鸡肉先清洗干净，然后剁成块状； 鸡肉有鸡毛，所以再清洗的时候，可以沾点面粉，这样能把鸡毛粘出来，比较省事。2、把生姜切片，大葱切段，大蒜切成蒜片，然后把它们一起放在碗内，加入食盐、生抽和老抽，拌匀后腌制30分钟。用葱姜蒜来腌制的鸡肉，味道会特别好！
皇甫忆松用高压锅可以压烂，用炒菜的锅就不太容易。 原料：小排500g、洋葱半个、姜1块、葱3颗、八角2个、桂皮1小块儿、香叶4片、干辣椒5个、老抽1勺、生抽3勺、料酒2勺、白砂糖适量。做法步骤：1.排骨用水冲洗干净后，放入锅中加入足量的清水，同时放进姜片和葱段，烧开后再煮3分钟将排骨捞起洗净沥干水备用。
候子昊先放一点油，然后把切好的姜放到锅里爆香（如果不喜欢吃姜可以不放，我是因为做月子期间怕自己体内留寒气所以每次都是把姜切得很细很细，而且是在最后快关火的时候放进去的，
贾鼎盛第一次知道这种番茄，是在一个卖新鲜蔬菜的超市里看到的。 当时看到它的时候，觉得这个西红柿颜值太高了，而且特别好奇是什么味道的，于是就买了两个回去。 回来之后，发现这个西红柿是绿色的～心里想，啊，难道不会是不新鲜的吧。 但是，我依然很勇敢的吃掉了它！（不要学我，我真的是很勇敢！
夏侯妍如食材准备 蒜苔500g、猪肉馅400g、葱姜末适量、花椒粉1茶匙、五香粉1/2茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、香油1茶匙、食盐6g、清水适量步骤一：首先把新鲜的蒜苔清洗干净，接着沥干水分后切成段备用；步骤二：把切好的蒜苔放在碗中，
山炳烁用烤箱做烤香菇，做法非常简单，跟小辛一起做 食材准备：鲜香菇、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉 第一步：鲜香菇洗净去蒂，用刀在香菇表面划十字花刀，但不要完全划透。
游睿泓作为一个在湖南待了四年的江西人，对于这道菜的点评可能不太客观。但毕竟也去过长沙很多家小龙虾店，吃小龙虾也算是有资格来答题的。 在长沙吃小龙虾大致分两种，一种像文和友那种，是特色餐楼，这种一般价格会比较贵（人均200+），但是环境和服务都很好。
巫光阳清炖猪肚怎么炖好吃，需要准备食材有： 猪肚、山药、红枣、枸杞、姜。 步骤一：准备好所有的食材后，把猪肚清洗干净，锅中加入清水和姜片，放入猪肚，大火烧开，煮出血沫，捞出冲洗干净。（煮的时候记得加入几片生姜，可以去掉腥味）步骤二：把清理干净的猪肚切成块状，备用。
皇甫俊博喜欢喝茶的人，肯定对“擂茶”这个名字不陌生。 所谓擂茶，就是把茶叶直接放入擂缸，用棒槌捣碎，再冲泡饮用的一种茶饮。有些地区把这样的制作方法称为“舂茶”或“捣茶”。
向国萍原料： 罐装杏仁50g、苦瓜300g、蒜泥1小勺(约3g)、盐1/2茶匙(约2g)、白砂糖1茶匙（约5g）、生抽1.5汤匙（约24ml）、香油1汤匙（约15ml）。 做法： 1．将苦瓜洗净，纵向剖开，用勺子刮去内瓤，切成薄片备用。
姜涛1、小葱拌豆腐 食材准备：豆腐500g，小葱300g，盐2.5g，生抽6勺，芝麻油3勺 制作方法： ①豆腐用清水冲洗一下，切成均匀小块；香葱清洗干净后，沥干水分，切成小段备用。
柴悦菡瓦罐汤是江西南昌的特色美食之一，很多人来到南昌都会点上一碗汤解解馋。其实瓦罐汤不仅属于江西特色，还是属于南昌特色的，因为除了南昌之外，其他地方很少见到这样的早餐。 那么到底什么是瓦罐汤呢？它有什么来历和讲究吗？今天刘师傅就跟大家聊聊这个话题。 关于瓦罐汤的由来，据说跟明代太祖朱元璋有关。
冯林哲