酱鸭腿烧什么好吃？
我的做法是，鸭子斩件（让店家帮忙砍），飞水去腥待用；生姜切片、葱切段，准备适量料酒和酱油。 锅内热油，六成油温的时候下入切好的姜和葱爆香，接着加入两勺生抽和一勺老抽，大火烧开后再加入八角、桂皮等香料，继续小火焖20分钟左右。 这个过程一定要保持锅内的汤汁沸腾，否则就容易糊。等到锅里的汤汁变得较为粘稠，差不多卤好了之后，把买来的鸭腿或者鸡翅放进去，迅速拌匀让每个食材都沾上酱汁并均匀受热，接着撒入适量白糖提鲜，小火慢炖5~8分钟，最后倒入适量陈醋翻匀起锅。 这样一道酱香浓郁、色泽诱人、口感鲜咸、微甜的酱卤熟食就制作完成了。
我每次做这个都会多吃两个馒头。 如果不喜欢吃太甜或者觉得味道太淡的，可以适量多放点糖或者酱油。 我个人是比较偏甜的口味，所以做的次数多了，用料也多，经验也就有了。 偶尔也会买一些熟卤菜回来凉拌着吃，比如拌黄瓜、拌藕丁等等，都是非常不错的选择哦！ 对了，我在制作过程中还会适当加入一些豆瓣酱进去，这样的香味就更浓了，不过不能加太多，以免颜色过深影响卖相。