马鲛鱼多大才好吃?
其实无论多大的马鲛鱼,肉都是很好吃的…… 马鲛鱼肉味鲜甜、肉质细腻而柔软、纤维很短且几乎没有刺(除脊骨外),所以很特别适合小孩子和不会咬鱼的老年人食用。 不过我倒是觉得200g左右的马鲛鱼最最好吃~
我最喜欢做“香煎马鲛鱼”!(虽然叫这个名但其实没那么简单哈哈) 先用厨房纸吸干马鲛鱼表面的水分,然后正反面分别铺上剁碎的葱姜,腌制15分钟左右去腥增香~~ 我买的是新鲜马鲛鱼,所以只需要把鱼鳞刮掉就可以直接烹饪了~ 如果买的是冰鲜或冷冻的马鲛鱼就要先解冻咯!我用的是冰箱冷藏格自然解冻的方法,具体可参考这篇文章 >>>>>> 把腌好的马鲛鱼两面煎至金黄,就可以盛盘开吃了! 用筷子夹起一块鱼肉,放入口中慢慢咀嚼,细嫩的鱼肉蘸上咸香的酱汁,嗯~那滋味真是妙不可言啊^_^
除了香煎之外,你也可以尝试着做成酸菜鱼、烤鱼、水煮鱼等等,总之怎么做怎么吃就全看你个人喜好啦^^