煎蛋黄怎么做好吃?
之前回答过了,又让帮忙改了下图片 ~~~~~~~~~~分割线~~~~~~~~~ 两个鸡蛋,一个做流心蛋,另一个做煎蛋。把蛋清和蛋黄分开,蛋清打发至粗泡,加入白砂糖打至硬性发泡,即成蛋白霜。
蛋黄中加入牛奶、植物油搅拌均匀。然后加入过筛的面粉和泡打粉混合均匀,制成柔软的面糊。 电饼铛预热,刷一层薄油,舀两大勺面糊放进去,摊成薄薄的蛋饼,盖上盖子,上下加热10分钟左右即可。
做好的蛋饼,切成菱形块状。在平底锅中擦一点黄油,把切好的蛋饼放上去单面煎至微微焦黄就可以了~配上牛奶或者酸奶吃味道都不错呢^^ 接下来是流心蛋的部分啦~~ 把鸡蛋冲洗干净,去掉蛋黄,留蛋白部分,加少许盐搅拌均匀。 把水烧开后关火,把搅拌好的蛋液倒进去,用勺子撇去浮沫,盖上盖子焖5分钟左右就可以啦!时间到后,可以把盖子掀开一条缝,让空气进入,这样可以让蒸出来的蛋更细腻~
最后一步,就是制作蛋黄酥啦^^ 把准备好的豆沙馅和咸蛋黄分别搓圆待用。
开始擀皮了^^ 取适量面团,搓圆按平,用擀面杖擀成圆形薄片待用(擀的时候边上稍微厚一点)。
把擀好的薄片铺在蛋糕托上,中间铺上一层豆沙馅,轻轻压一下让馅料平整。然后把提前腌渍好的咸蛋黄放在上面,小心摊开。
表面涂上一层蛋黄液,撒上一把黑芝麻,入烤箱烤制就好了^o^ 烤盘里垫上烘焙纸,这样可以方便取出成品哦^^