土豆对什么好处？
1. 补充营养，强身健体 每100g土豆含蛋白质2g、脂肪0.1g、碳水化合物17.8g、膳食纤维3.6g、维生素A 59ug、硫胺素0.3mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.9mg、维生素C 37mg、维生素E 1.35mg；钙74mg、磷205mg、钾343mg、钠2.6mg、镁32mg、铁1mg、锰0.35mg、锌0.34mg。
食用土豆不仅可以提供人体所需要的营养物质，还不会出现营养过剩的情况。尤其是减肥群体，可以适当多吃些土豆，既能够提供营养物质，也不会导致能量摄入过多而引发肥胖。 除了丰富的营养元素外，土豆中还含有龙葵碱和抗坏血酸等活性物质，这些物质对于增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老都有着良好的作用。经常吃一些土豆，还能够保持血管弹性，有降低高血压和血脂的作用。从多方面来看，多吃一些土豆，不仅能够补充营养，还能够起到养生保健的功效。
2. 降糖降脂好帮手 糖尿病是现代人普遍存在的健康问题，不仅需要控制饮食，还需要定期服用药物来稳定血糖水平。如果能够在饮食上多多注意，对于糖尿病患者来说，可以减轻身体的负担。在主食上，可以尝试吃一些粗粮或者杂粮，能够有效地抑制血糖上升的速度。例如，可以吃些燕麦、玉米、荞麦等，这些食物含有较为丰富的营养物质，对降血糖、降血脂有很好的效果。还可以适当吃些富含多不饱和脂肪酸的海鱼，对于调节血液中的胆固醇含量以及预防动脉粥样硬化有着重要的作用。
在饮食上还要做到均衡营养，注重食物的多样化。因为偏食容易导致体内微量元素缺乏，对身体健康造成威胁。特别是糖尿病人会出现神经病变，如果不及时补充，可能会引起不良后果。建议在日常生活中注意荤素搭配、粗细均衡，这样可以有效地防止糖尿病并发症，使病情稳定。