莆田线面怎么煮好吃？
用高压锅，面块直接放，水刚好没到面块，煮熟了捞起，拌上葱花和醋，那味道好极了！ 不过这样煮出来的线面比较硬、比较韧，嚼起来特别有感觉…… 要是觉得太硬，可以放进冰箱冻个半小时再拿出来拌。（我试过，真的变松脆了！）
还有一种比较高端的做法，买一条新鲜的鱼，处理干净剁成鱼泥，加少许胡椒粉、生姜沫、盐、味精调成糊状，然后舀入平底盘子中铺平，上锅蒸熟（大概十分钟左右吧）。蒸熟的鱼泥会自然形成条状，看上去很像鱼儿游动的感觉啦~把蒸好的鱼泥倒进锅里，加点酱油炒一炒；然后加入开水或骨头汤，把面粉放进去搅啊搅，直到变成面糊糊，就可以盛出来放在碗里等待食用了。
吃的时候在面上浇点卤汁(或者虾酱)，撒点葱沫或韭花儿，美味极了～
PS. 用高压锅压东西挺费水的，所以如果一次吃不了很多就尽量别一次性加足水量，多煮几次嘛～