现磨怎么吃好吃？
如何吃好吃的现磨咖啡？ 首先需要明确的是，现磨指的是“新鲜烘焙”的咖啡豆，而非“新鲜研磨”的咖啡粉(意式拼配或单品咖啡)。因为拼配或单品咖啡在烘焙过程完成后，是不会有再次风味沉淀的过程了，所以再怎样研磨、怎么冲泡，味道都是基本固定的。 真正能让咖啡风味有“沉淀”、“变化”的过程，只有现蒸烘培的意式拼配或单品咖啡。但这类咖啡通常都是滤煮式的，与当下的速溶咖啡和星巴克为代表的咖啡连锁店所售的咖啡，风味上有很大的不同。后两者是用冷冻浓缩咖啡液加水进行冲调，而前者的风味是沉淀在咖啡液中的；再者，意式拼配或单品咖啡通常味道都会比较浓，适合加入牛奶制成拿铁咖啡或者加入冰块做成冷萃咖啡。
回到正题，现磨即新鲜烘焙的咖啡豆子，由于烘焙过程中的热度会破坏咖啡豆原有的风味物质，所以新鲜的咖啡豆子其实是有“保鲜期”的，一般来说，烘焙日期越新的咖啡豆子，其风味也会越好. 那么，如何才能喝到风味较好的现磨咖啡呢？下面分享几个Tips：
1，购买咖啡时可以留意咖啡豆的烘焙日期，尽量选择烘焙日期较新的咖啡豆；
2，如果想要浓郁的咖啡香气，可以试着用热壶加热萃取；
3，想要喝口味纯正的黑咖啡也可以试试低温热水萃取；
4，喜欢咖啡风味较均衡的朋友可以试一下冰滴咖啡，风味柔和、气味芬芳，且有淡淡茶味；
5，若是想要喝口感醇厚的意式浓缩咖啡，建议搭配牛奶一起饮用。 在挑选咖啡器具的时候也要注意哦！一杯优质的咖啡离不开一个合适的器皿，想将咖啡的风味发挥到淋漓尽致，器具的选择也很重要。 如果不想花钱买咖啡器具，也可以尝试利用厨房小电煮咖啡，比如电压力锅或者是电饭煲，效果也是不错的。 但是用这些工具制作意式浓缩咖啡是不太现实的，想要制作出一杯完美的意式浓缩咖啡，还是需要专业的设备——意式浓缩咖啡机。