水煮板栗怎么做好吃？
冬天是吃板栗的季节，栗子性味甘平，入脾、胃、肾经，主要功效有健脾养胃、补肾强筋、活血止血的功效。 除了熬汤喝外，还可以将板栗做成各种美味佳肴。今天推荐一道简单又好吃的水煮板栗的做法——咸蛋黄焗栗子。
【食材】 新鲜板栗300g、黄油15g、细砂糖25g、蛋黄2个 【做法】 1. 用叉子或者牙签给每个板栗开一个小口； 2. 黄油隔水融化成液态后加入白砂糖搅拌至溶解； 3. 把搅拌好的白糖液倒入板栗中拌匀； 4. 蒸屉上刷一层薄薄的油，把拌好的板栗平铺在上面，加盖大火蒸15-20分钟； 5. 趁热用筷子搅散开来，让糖浆和栗子充分融合； 6. 在盘底垫上吸油纸，把栗子倒扣出来； 7. 最后把切成小块的咸蛋黄均匀铺在栗子上面，烤箱预热180℃，烤10分钟左右即可。 小贴士： 因为加了黄油所以整个制作过程比较顺利，只有最后烘烤的时候容易开裂，这个时候可以盖上一层锡纸。 如果喜欢更甜口的可以加多一点白砂糖。因为蛋黄本身就有盐味了，所以不需要额外再加食盐。