四川乐山人,我麻麻做的肥肠最好吃! 首先把买回来的肠子洗干净,然后放各种调料腌制几个小时(主要是盐、酱油、姜蒜花椒等),然后把切好的青椒和酸菜下锅炒一下盛出,再把腌好的肥肠下锅炒熟加入青椒和酸菜闷几分钟就可以出锅了!
![贡海华](/images/author.png)
四川乐山人,我麻麻做的肥肠最好吃! 首先把买回来的肠子洗干净,然后放各种调料腌制几个小时(主要是盐、酱油、姜蒜花椒等),然后把切好的青椒和酸菜下锅炒一下盛出,再把腌好的肥肠下锅炒熟加入青椒和酸菜闷几分钟就可以出锅了!
本人是南方人,非常非常喜欢吃腐竹(可卤可炒)但是在外面买了好几次都觉得不咋地。 于是自己上网买了一些回来做。 第一感觉就是真难泡啊,我都是用锅煮的,还加了小苏打和碱面,不过最后也都软了(其实还是有点硬心的,不过用筷子一夹就碎的感觉)。 第二感觉就是真的好好吃呀!
冻过的鱼肉最合适的做法是蒸,因为低温能让蛋白质的降解更加充分进行,从而使肉质变得更加软糯。而且相比热炒或者炖汤,蒸的方式能够最大程度保留鱼的鲜味和营养。 在蒸之前,我们可以给鱼肉去一下冰碴儿,把鱼放入微波炉中,高火热三分钟就可以了。注意不要用大火,否则容易把鱼肉烤焦。
1、卤制 把卤药包(草果2个,桂皮一块,丁香3粒,花椒一大勺,八角5颗,香叶两片,辣椒少许)和料酒一起下锅煮开备用;同时准备好葱姜蒜和一些佐料。
“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月,是螃蟹黄多油满、最肥美的时候,这时吃蟹才过瘾! 螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘元素等,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节的作用。螃蟹还有抗辐射、延缓衰老等功效。《本草纲目》记载,蟹肉有利小便,消水肿的功效。
2. 把米饭倒进锅里,用勺子按紧。(因为接下来还要炒所以不用压得太紧实)3. 开火加热,底部有些干糊是正常的,不要担心。4. 待底部出现大量的焦斑后,把火开到最大,并用锅铲不停的搅拌锅底的米饭,使米粒都吸收到热源并充分与空气接触。
我吃过的觉得还不错的西餐店,价格也不贵 ①巴邑火锅•西餐厅 坐标:上海静安大悦城北楼5F 这家火锅+西餐厅的模式有点意思!锅底是清汤锅,可以点牛羊肉和各种食材下锅涮,也可以单点披萨和意面之类。环境不错,味道也是正宗重庆味的。
小龙虾好吃呀,而且做法也多。推荐10道口味独特的小龙虾做法~ 1.芝士焗小龙虾 把剥好的小龙虾放在锅里,再铺上满满的马苏里拉芝士,进烤箱烤制,最后撒上一层芝士粉,香气四溢,一口下去超满足! 2.香辣小龙虾 用油先将虾肉炒熟,然后加入干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料爆香,加水焖煮,最后尝下味道调整。
小时候最期待的就是暑假,因为夏天有好多好吃的! 除了凉粉、冰棍儿以外,还有妈妈腌的辣椒啊! 用新鲜的朝天椒和小米椒,配上大蒜,剁碎后加入生抽、老抽、白酒、白糖,放在坛子里封起来,每天打开看一看,三天后就到了品尝的时刻了。 拌饭、拌面、就馒头吃都超棒。
之前做过一次,但是味道有点淡,今天加了些豆瓣酱、甜面酱和五花肉一起炒,好像味道对了!! 准备材料:豆腐干(买那种扁的)、五花肉、葱丝、姜丝、蒜沫,豆瓣酱(或者饺子蘸的水)、糖、料酒、酱油 开始做: 1.把瘦肉切成薄片,加少许盐、水淀粉腌制十分钟 2.把豆腐干切薄片,尽量薄一点,
说一个特别小众的但真的巨好吃的烧鸡店,位于北京朝阳高碑店的 【贾记排骨烧鸡】价格超级实惠,小份烧鸡只要19块8!首先这个烧鸡外观上看起来颜色特别漂亮,棕红色,而且表皮亮晶晶的,特别好看。咬上一口,香而不腻,皮很脆,完全不烂,有筋道!
1.材料:半只鸭子、50g花生、50g黄豆、2个柠檬、2片姜 调料:生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖4-5颗、胡椒粉1小撮、油适量 香料:八角1个、桂皮1小块 制作过程如下 我是用高压锅做的,如果是普通蒸锅,建议多留一些时间给蒸制的过程。如果着急,就用高压锅。
最近很火的油泼面!快试试!食材:面条(可以用方便面代替)、葱花、辣椒粉、芝麻、盐做法:1.烧开水,把面条下入,煮熟后捞起,拌上熟菜籽油防止粘锅和干燥2.把各种调料放在小碗中搅拌成酱汁备用 (爱吃醋的这时候可以放点醋进去搅匀)3.重新烧开一锅水,放入葱花和少许食盐,再将调好的料汁倒入,
“鸡脚,你莫走!” …… “鸡脚啊,你真的要走么?” …… “鸡脚啊,难道我真的留不住你们了吗?”…… “鸡脚啊,你去哪里呀?” …… “鸡脚啊,你好狠心啊,留我自己一个人在这里,我要回去找妈妈了!”1、准备食材,这个很随意,喜欢什么就准备点什么。。。
这还真是一道好吃的菜,咸香的咸菜和酥脆的炒米搭配起来真是绝配! 先说做法吧 第一步:准备食材。鲜切咸菜、虾皮(或海米)、葱、姜、糯米小圆子 第二步:烧开水,放入小圆子和虾皮,煮熟后捞起备用 第三步:锅中热油,爆香葱姜末,加入咸菜丝翻炒入味,接着倒入煮好的糯米饭,加入少许生抽和糖调味,
【香辣烤鱼】食材:草鱼一条,葱姜蒜适量、干辣椒20个左右,花椒1小把 调料:豆瓣酱2大勺(提前剁碎),甜面酱1勺,生抽2勺,老抽1/4勺,糖1勺,料酒2勺,香菜适量 做法: 1.准备材料。(图里只是葱和姜的量,没有辣椒和麻椒。后来我又切了些葱丝和姜丝备用) 2.鱼处理干净,用刀倾斜着片下鱼片。
1、做馒头 普通面粉(中筋面粉)、水、酵母,就可以做出白白的柔软的小馒头啦~ 首先将酵母倒入温水中溶解,静置5分钟让酵母泡软; 然后将面粉倒进去,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,盖上盖子或者保鲜膜醒发2-3倍大;面团体积变大、变得轻盈,手指沾上面粉在中间戳个洞,不塌陷不回缩就发得差不多了。
咸鸭蛋一个,剁碎 虾米/虾皮一小把,用温水泡软,再剁成末 香葱三棵,切细葱花 姜两片,用刀背轻轻拍散 将以上材料同放进粥锅里,大火煮开后转小火煲20分钟,让材料的味道充分融入粥里~ 最后加上盐、白胡椒粉调味~ 完成! 自己做的皮蛋瘦粥,料足!香醇!美味! 而且自己做真的超级简单!
食材:鱼、豆腐、生姜、大蒜、大葱、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、白砂糖 第一步:清洗鱼片,将鱼肉片成片,加入食盐,淀粉抓拌均匀后腌制10分钟左右 第二步:制作酱汁,锅内加入底油,加热放入葱蒜姜干辣椒和花椒爆香 第三步:加入生抽和老抽调色调味 第四步:锅内加入清水,
小面手怎么做? 1、食材准备:面粉500g,鸡蛋2个(约重60g),酵母粉3g,白糖40g,牛奶或者泡打粉或者小苏打适量。2、做法:首先把鸡蛋打入器皿中,加入白糖和酵母粉搅拌均匀;然后加入牛奶或水,边倒边搅拌使其混匀。最后倒入面粉搅成絮状后用手揉光滑,盖上盖子发酵至原来两倍大。