怎么炒虾才好吃？
我是很爱吃虾的，也做过好几道以虾为主的食谱（见我以往的回答）。 不过，最近学了一招炒虾仁的新技巧，做出来比我自己原来做的要鲜、香、嫩很多，所以特意来做一下分享。 用到的材料有：大虾、鸡蛋、黄瓜、淀粉、料酒、生抽、白糖。 首先把大虾去掉头、尾和壳，留下中间的虾仁备用；
切好的大虾放入碗中，加入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟以上； 准备好腌好的虾仁，来打个蛋糊：取一个鸡蛋打开搅散，加入少许盐调好味道，再把淀粉放进去搅拌成均匀的淀粉糊；
锅中多倒些油，油热后转最小火，倒入虾仁均匀裹上面糊炸制熟透（约8分钟左右）； 另起锅，少炒些黄瓜碎，加入少许盐和生抽调味即可。
接下来，我们就把剩下的食材放进去大火爆炒：先倒入黄瓜块快速翻炒几下，然后加入炸好的虾仁，迅速划开炒匀即可出锅。 一盘香喷喷的虾仁炒黄瓜就做好啦！有没有特别简单呢？是不是特具创意又好吃呢？