黑豆怎么好吃？
“人间烟火，风味长留” 这是我在《风味人间》里看到的一句话，用来形容黑豆再合适不过了。 作为五谷杂粮的一员，黑豆向来是低调内敛的。长得黑不溜秋、其貌不扬，但是内涵丰富。可以煮着吃，也可以炖着吃，还能打成酱吃。
今天分享的这道美味，做法简单易学，营养美味又下饭，让你一口就爱上！ 对黑豆情有独钟的朋友应该知道，它含有人体所需的18种氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量比大豆高得多。还含有胡萝卜素、维生素B族、钙、锌、铁等微量元素。 是补充优质蛋白和钙质的最佳食材之一。
【菜名】：花生仁拌黑豆
【所需材料】：生花生200g、黑豆500g、香菜适量、盐3g、香油5ml
【烹饪步骤】：
1.首先把黑豆用清水冲洗干净，装入碗中待用。
2.随后锅中加入适量的清水，煮沸后放入黑豆，大火煮开后再转小火继续熬煮20分钟左右。
3.最后加入少许的食用盐调味，拌匀后即可出锅装盘。
4.另起锅烧油，油温七成热时放入花生仁炸制酥脆（炸的过程要不停地搅拌）。
5.待花生米炸熟后捞出放到料理机中，再倒入少许的开水打制成泥状。
6.然后盛入盘中，表面撒些香菜末点缀一下，再淋上少许的香油即可。
一份香浓酥软的花生米拌黑豆就做好了~~ 软糯香甜的黑豆配上酥脆的花生米，二者完美的融合在一起，唇齿留香，回味悠长~ 你还喜欢什么凉拌菜？