怎么煮米粉好吃又简单?
用排骨汤炖!绝对美味! 首先,将排骨洗净斩件; 然后将排骨放入锅内,加清水,煮开去血沫。 *这个时候可以往锅里放点料酒和生姜去腥。 把切好的葱花和豆瓣酱放入锅中爆香,然后加入八角、桂皮、干辣椒段,继续爆出香味儿。 最后倒入排骨,同时加入生抽、老抽,翻炒均匀后,倒入开水(注意:是开水哦~),以没过排骨为宜。 接下来就很简单了~小火慢炖半个小时左右直至排骨软烂,然后倒入之前泡好的米粉,搅拌均匀,让每一根米粉都浸泡在汤汁里。 小火再炖5分钟左右即可,最后可以根据个人口味加盐调味。 香喷喷的排骨米粉就做好啦~
另外推荐一个超好吃的火锅粉做法: 准备一斤粉丝,用热水将其泡软备用。 准备一块五花肉,切成薄片。 准备一把香菜,洗净切碎。 锅中热油,放入五花肉片翻炒至变色,加入姜丝和辣椒圈,继续大火煸炒出香味。 随后依次加入豆瓣酱、花椒面、酱油、辣椒油、胡椒粉、鸡精、味精,炒至入味。
这时候就该粉登场了,将泡软的米粉倒在炒香的材料上,迅速搅拌几下,让每根米粉都能均匀地沾上酱料。 大碗蒸饭最好吃! 准备一个大一点的碗,把拌好的火锅粉盛进去,在上面铺平。
冷水上锅蒸15-20分钟,一碗香喷喷的火锅粉就好了!