牛肉炖排骨怎么做好吃？
把牛骨头和排骨分开， 牛骨头用来熬汤， 排骨用花生酱、白糖、生抽、黄酒腌制15分钟左右后下锅油炸至熟（炸到表面金黄酥脆） 然后准备一些卤料， 我一般用八角、桂皮、香叶、辣椒干、花椒、小茴香来卤制（不喜欢吃辣的不用放辣椒啦~）
在锅里倒入适量油，烧热后放入冰糖，熬化之后加入切好的姜和葱白部分，炒出香味儿后加入料酒、酱油、老抽，接着倒入高压锅， 倒入足量开水没过食材，放少许盐调味，大火烧开后上盖子煮30分钟。 关火让卤汁浸泡着肉块，至少一个小时，这样会更加入味！ 我是晚上把材料放进高压锅的，第二天早上带回来直接放进砂锅煲了一个小时，味道绝了～