烤狗肉串好吃吗？
“闻起来臭，吃起来香”这句话用来形容云南的腊排骨最恰当不过了；“肥瘦相间的口感最美”用在这里描述广式的烧鹅、北京的焦圈儿也合适得紧。 可要是用这句话来形容新疆的烤狗肉就有点儿意思了——新鲜的狗肉表面刷上酱汁，撒上一把孜然和辣椒粉，连皮带肉烤得又香又脆，一口咬下去，油脂在口腔中爆开的味道好得让人流泪（我流了我流的眼泪都是感动的）…… 没错，这就是我记忆中的味道啊！
小时候住在外公外婆家，离城约莫着三四十里地的样子。虽然是个小镇子，可是该有的娱乐项目一点儿也不少，电影院、台球室、录像厅、游戏厅。当然还有最最吸引我的烧烤摊子。 每个星期天休息的时候，我都会和小伙伴一起去逛吃逛吃，而这一家店的烤狗肉是我心中的白月光，每次去都必点，老板见了我就像见了鬼一样，因为只要他一给我上菜，准没好事——不是少这个就是少那个，不是肉少就是料少，反正最后肯定是我吃亏。
不过现在回想起来，那家的味道确实不怎么样。外面一层又干又硬的皮，带着清晰的炭火痕迹，里面则是软软嫩嫩的脂肪，没什么嚼劲。再配上那些乱七八糟的调料，说实话，真的不香。 后来离开家乡，去到大城市上学，见识到更多元化的美食文化后，我再回想起那个小地方的烧烤摊时，才发现自己对于烤狗肉的记忆大概只停留在那个小地方的味道上。什么又干又硬，什么又柴又腥，大概都只是我对某种特定食物的固有印象罢了。
直到大学毕业回去一趟，再次路过那个熟悉的地方，发现那一排小小的烧烤档已经全部搬走，附近正在大兴土木，建设新的商业区。我的内心没有波澜，甚至觉得很平静，或许是因为我本来就没什么念想吧。 但如果是你的话，你一定知道哪家店还守着原来的味道，仍然在做烤狗肉。