用面做什么好吃的？
作为山西人，肯定要推我们大山西的刀削面了！ 刀削面的魅力在哪里呢？ 它的魅力就在于这看似简单的食材经过师傅灵巧的手艺做出不一样的口味和口感，让人吃完一口就念念不忘。 我吃过最好吃的刀削面是在大同华林大厦附近的一个小面馆里，我和同事晚上下班找过去的时候已经关门了，但是门口贴着营业时间，看到上面写着“上午十点到下午两点”，当时已经两点多，所以我们错过了。不过后来我们有缘再见~
第二天我们上午十点钟再次来到这家店，刚好遇到老板刚开门收拾完卫生准备开始营业，我们进去的时候老板已经准备好调料等我们拌面了，我们还不知道刀削面下料也有讲究，一般面馆都是直接把面和你喜欢的蔬菜往锅里倒就可以了，但是这个店的老板是先把各种调料和面一起搅拌均匀然后再下面。 搅拌好的刀削面煮熟之后过一遍凉水，这样面里外都是凉的是最好的，然后配上醋、酱油、辣椒油、香菜等调好的酱汁，一口咬下去，香味四溢，回味无穷~ 原来我每次来都是直接和老板说我吃几两（刀削面的计量单位），他就把面团递给我，我自己用手掐着面下锅，现在才知道其中这么多门道。
所以下次再来同一家店吃东西时，不要忘了向店家打听当地地道的吃法哦！