鲫鱼炖鸡蛋有什么作用？
家常鲫鱼炖鸡蛋是一种营养很高的食物。鲫鱼有很高的营养价值，据医学临床观察，鲫鱼肉与鸡汤所含动物蛋白质相差不大，鲫鱼蛋白质含量并不比鸡肉蛋白质含量低。其肉味香白鲜甜，在我国民间一直作为汤菜被用做女性的催乳佳品。
中医认为，鲫鱼味甘性平，入脾、胃、肾经。有和脾、开胃、通血脉、利水、消肿、清热解毒、温中下乳之功效;治疗脾胃虚弱、消化不良、便血、水痘、肾炎水肿、恶疮肿毒等病症。
鸡蛋又具有养心安神，养血安神，护肝健脾，美容养肤，延缓衰老的功效。所以鲫鱼炖鸡蛋是滋补养生的佳肴。
鸡蛋中还含7%的游离氨基酸，是机体获得氮的重要来源。它能有效地降低血胆固醇，预防动脉硬化和大脑血管充血，特别适合于中、老年人食用。