石鲽鱼好吃吗？
在挪威，海鱼几乎是最常见的一种食物，无论是渔民自己的厨房还是高档餐厅，都有海鲜上桌。选择吃海鱼作为主菜的人很多。 说到好吃的海鱼，那可太多了。除了大家熟悉的三文鱼、鲭鱼（salt cod）以外，还有绿青虾、沙丁鱼、小黄鱼等等，每一家餐厅都会有十几款鱼供你选。但要是让我推荐我最爱吃的鱼的话，那我第一个要说的，是石鲽鱼（Rock Cod）。
和大多数欧洲人一样，我在来挪威之前，是没有吃过石鲽鱼的。第一次吃到这种鱼是在斯德哥尔摩的餐厅，一个看起来相当不错的海鲜餐厅，里面的鱼几乎都来自波罗的海。我们点了一条石鲽鱼和一个名叫“Grillad Sill”的烤鱿鱼，价格合人民币一百左右。 当时看到石鲽鱼端上来的样子，我还以为它是某种鳐鱼呢，长得跟盘子差不多大，皮糙肉厚，而且颜色深灰发黑。
我本来对这种鱼没报什么希望，可是当我吃到嘴里的时候，我的天哪！这是什么美味呀！鱼肉是粉粉的白色，入口即化，带着一点点的海水咸味以及淡淡的腥味，细嚼慢咽之间，鲜味在口中弥漫开来。我不禁感叹，多么好的鱼啊，太值得被知道了！
随后我又发现了另一种吃法，在奥斯陆的一家华人餐厅里，他们提供一种叫做“Cantonese Dace Fish”的菜肴，里面居然也有石鲽鱼。不过这次它以另外一种形式出现在我面前——炸得酥脆的鱼皮包裹着嫩白的鱼肉，一口咬下去就听见咔嚓的声音，香酥酥脆，完全不像刚才那个滑嫩的鱼肉。
后来我来挪威时间久些了，见识也广了些，才知道原来这个石鲽鱼还有一个名字叫“太平洋石鲈”。它的原产地其实是在中国东部沿海和日本南部，但是在亚洲大部分地区的海洋里都能见到它们的身影。当然在欧洲也是一样，现在石鲽鱼已经在我们的海里定居了，并且已经实现了圈养。 在挪威，人们主要吃两种鱼，一种是海捕的石鲽鱼，一种就是像刚才那样在盐池里腌制的“Salted fish”。腌制后的石鲽鱼味道也非常棒，只不过没有鲜鱼那么嫩滑，多了一种韧韧的口感，嚼起来会有嚼劲一些，也很美味哦~