羊腰子怎么吃好吃？
炒熟再吃，别吃生腰子 作为羊内脏中蛋白质含量最高的部位之一，羊腰子的营养价值同样值得肯定。但羊腰子里边有一类叫异尖线虫的寄生虫，也叫海兽胃线虫，如果处理不当，可能会引起胃肠道不适。
其实，只要是正规厂家生产的肉类食品，经过正确的蒸煮炖炒等加工过程，细菌等微生物是可以被杀灭的，所以只要注意卫生，充分加热熟透后，是可以放心食用的，只是有些肠胃功能较差的人可能会难消化而已。
那么，怎样才算把羊腰子彻底做熟了？一般来说，温度达到60℃以上时，能杀死绝大多数致病菌和寄生虫；而羊肉本身富含蛋白质，在高温下非常容易腐败变质，产生大量胺类物质又臭又刺激眼睛和鼻子。所以，要想确保羊腰子煮熟，最简单有效的方法就是——多煮一会！一般至少应该煮沸5分钟，如果要吃得更加放心，可以煮沸10分钟以上。 除了烧熟煮透，我们还需要注意以下几点：
① 不吃半生不熟的羊腰子和涮羊肉。
② 每次吃羊腰子时尽量多切掉一点儿膻中线（从羊肾表面沿正中切开去除），去掉油脂和血液，清洗干净后再烹调。
③ 用流动清水充分洗净，尤其是边缘凹进去的地方要多冲洗几遍。
④ 如果担心寄生虫问题，可以在吃前蘸点酱油、蒜泥等调味汁解腻去腥。
⑤ 切记不吃生的羊腰子和没有煮熟的羊肠、羊血……
乐恒优质答主羊肾脏营养之丰富，堪称动物体内最富营养的食品，有强壮身体、通血脉、解暑热、助消化之功，对肝肾疾病、畏寒消瘦等有治疗作用。中医认为，羊肾脏性平味甘、咸，具有补肾壮阳功效适合于人体肾脏虚弱、有多种肾脏疾患者食用、可将猪或羊肾脏制成精巧食品，对补肾，辅助治疗阳痿及早泄均有较好的疗效。
羊腰子是内脏类食材，烹制方式多样。羊腰子吃法有很多种，红烧羊腰子、韭菜羊腰子、羊腰子馄饨、羊肉羊腰子粥、醋溜羊腰子、香菇羊腰子、花椒羊腰子、羊腰子汤、椒盐羊腰子、酱油羊腰子、土豆炖羊腰子、羊腰子面皮、羊腰子火锅、辣椒炒羊腰子、羊肉羊腰子……吃法繁多。今天，这里只提供家常羊腰子炒食的制作方法。
制作羊腰子的菜肴时，烹饪前应先将羊腰子焯透，以去其腥膻味。烹调羊腰子时最好选用生炒的方法。用生炒的方法制作的羊腰子，成菜后脆嫩鲜美，口感极佳。
制作原料：
羊腰子两个、洋葱一个、葱、姜、蒜、糖、番茄酱、料酒、酱油、盐、味精、油适量。
制作方法：
1、洋葱切丝待用，葱切葱花、姜切片，蒜切片待用；
2、羊腰子切成薄片待用，然后入锅加水、少许料酒、姜葱煮一下捞出沥干水分待用；
3、锅里加油烧热，放入切好的洋葱丝煸炒至出香味；
4、再加入蒜片、番茄酱煸炒出香味；
5、再加入少许糖、酱油、料酒、盐、味精、煸炒入味即可。
