8月份的皮皮虾好吃吗?
我来说一下吧,今年暑假在大连实习,正好赶上了大连海鲜季,便宜又新鲜!! 海鲜季是大连每年夏天都有的,具体什么时候开始我不知道,不过应该是在伏天。这个海鲜季指的是海蜇啊、皮皮虾啊、蛤蜊啊这些海产品特别新鲜而且便宜的时候。(这里面的价格都是一斤的价格哦)
1.皮皮虾 我们这里的价格大概是:30元一斤。味道嘛,我个人是很喜欢的,很鲜嫩,刺也少。做法很多,可以蒸,可以煎,可以做汤,也可以做下酒菜。清炒皮皮虾的做法:准备葱姜蒜,辣椒切细丝;锅里热油,爆香姜蒜,放入皮皮虾爆炒,加生抽和辣椒,盐调味,出锅前撒一点葱花。
2.海螺 海螺的价格不等人,前几天还看见有卖30元一斤的呢,过两天就涨价到45元了。新鲜的海螺煮出来的汤是鲜黄色的,特别清甜。蘸着醋和酱油吃也不错。干蒸海螺的做法:烧开水,把处理干净的海螺放进去煮熟,捞出来摆盘,滴上几滴香油。新鲜的可以直接吃,干的海螺最好是泡一下再煮。
3.扇贝 超市卖的冰冻扇贝肉25元一斤,我也不知道是不是新鲜,味道倒是不错,蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:扇贝清洗干净,壳上粘着的黑色物质去掉;粉丝用凉水泡发,拌上姜末、蒜末和香油,塞到扇贝里,上笼屉蒸熟就行啦~
4.蚬子(也叫海蛤蛎) 蚬子在我们这市场通常是按斤卖的,价格好像是一斤60元。这个蚬子是刚刚从海里捕上的,非常鲜活,拿回来用清水养着就行。买回来的蚬子用清水浸泡,搓掉表面泥土后,清洗几遍就可以做出一盘美味了。最简单的吃法是酱焖,我妈妈做的最好吃了,每次我做她都要教我~ 对了,还有鱿鱼,新鲜鱿鱼挺贵的,大概要40元一斤吧,据说冷冻的比较便宜,不过口感没新鲜的好。