姜葱鸡怎么做好吃？
这个菜我做过N次，每次都是一桌子人全部光盘；而且也是我女朋友最喜欢的菜之一. 首先，准备一只三黄鸡（最好是土鸡）、一把葱花、一根大葱段、一个八角、两片生姜还有适量的盐、生抽和老抽。 然后把三黄鸡处理干净，用刀把鸡皮划破，这样在炒制的时候更容易入味。 再把葱姜切片，八角掰成小瓣备用。 最后给鸡肉腌制一下，加入八角、2勺酱油、3勺白酒、适量盐腌10分钟以上。
接下来就是炒制了。 锅里倒油烧热，下入所有香料爆炒出香味后，放入焯过水的鸡腿肉一起爆香。 因为之前腌制的时候已经加了不少的咸味，所以这里可以不用放太多的盐了。 等到鸡肉表面变颜色之后，倒入开水没过表面大火炖煮。
大概煮5分钟，关火让汤汁浸泡着鸡肉。 第二天拿出来加热一下就可以享用了！这样做出来的鸡肉滑嫩鲜香，连骨头都是香的！ 用勺子舀起鸡汤，往里面滴几滴白醋提鲜，拌饭简直好吃到爆！