大铁锅做什么好吃？
一个人住，偶尔做饭给自己吃，买了一个铁锅，什么都没学过，想问问这个锅可以做什么？ 首先你要了解你买的铁锅是什么材质的，如果是无涂层铁锅，那可以做很多菜式，因为它的材质是不粘的。
比如炒菜，煎鱼、煎蛋（不要太久），做水煮肉等都可以。当然最简单的还是做饭菜盖浇饭啦~~把饭菜做好后倒扣在盘子中即可~ 如果你买到的是带涂层的铁锅，那就需要做一下除锈处理后再使用。先用清水冲洗一遍，再用厨房纸巾擦干水分或者用抹布蘸点水擦干净。如果表面有划痕可以涂点牙膏磨平。
最重要的一点！在使用的过程中千万不要用铁勺或铁铲子，否则会磨损掉涂层，危害健康！ 可以做个番茄鸡蛋面，打个卤子拌上面条吃起来也很香。还可以做菜锅炖豆腐，先把豆腐煎金黄，再加点酱料炒一炒，搭配米饭吃很不错的。 如果喜欢重口味的可以做个回锅肉，甜辣口的可以试试尖椒炒肥肠，简单快手又美味。 我用的最多的还是焖烧杯的功能，提前把食材准备好放进锅里，加热焖熟就可以了。 像蔬菜之类的可以撒点盐和酱油腌制一会，肉类可以酱拌下更入味。然后再盖盖子焖个十来分钟就熟了。
其实你用铁锅做菜非常简单，只需要掌握好火力和时间就好。因为铁锅本身具有导热快，保温效果好的特点。所以适合做爆炒类的菜肴。 但要注意的是，由于铁锅的物理特性，锅内温度不会过高，所以不适合用来油炸（会产生致癌物丙烯酰胺物质），也不适合煮硬硬的黄豆、豆子一类的东西，以免破坏营养元素。 另外铁锅不宜盛放酸性和含草酸的饮料和调味品，如醋、泡菜及小苏打等。也不要用铁锅熬制汤类，以免出现铁锅表面析出金属元素被人体吸收而引发中毒的情况。