苤蓝泡菜怎么做好吃？
1. 用清水洗净刚刚从市场买回来的苤蓝（泡菜的原料一定要清洗干净，否则菜里有泥土之类的脏东西很恶心） 2. 把切好的苤蓝放在干净的盆里，撒上适量的盐腌渍三个小时（这一步是为了杀水） 3. 三小时后倒掉盆里的盐水，用清水冲洗干净（这一步很重要，不然咸菜的味道会很咸） 4. 取一个干净无油的密封罐，先放入两勺白糖、一勺白醋搅拌至融化，然后倒入切好的苤蓝盖上盖子腌制四天 5. 四天后打开罐子，香味扑鼻而来啊有没有！这个时候就可以吃了，但是味道略淡，可以撒少许胡椒粉提升口味~
【贴士】
1. 用清水冲洗切好的菜时要尽量控制水量，因为浸泡在水中的蔬菜很容易变质。
2. 每次食用时只需取出适量即可，多余的可以装入塑料袋中放冰箱冷藏，一般可以保存半个月左右，但最长不要超一个月。
3. 在制作泡菜的过程中千万不要沾油，否则会滋生细菌使泡菜腐坏。