白蚶子好吃吗？
我老家盛产白蛤，每年夏秋季节是我家最开心的日子，因为可以吃到新鲜美味的蛤蜊了。 新鲜的蛤蜊肉呈鲜艳的粉红色，有光泽，表面有微细的纹理，肉质细嫩，口感很好，且味道鲜美、营养丰富。除了直接炒着吃、做汤喝，还可以用来汆丸子、包饺子，总之吃法很多。我最喜欢的是用面糊炸着吃，香酥可口，真是人间美味。
小时候，妈妈常带着我们在河边捡蛤蜊，其实就是在河滩上扒拉那些散落在沙滩上的蛤蜊壳。在河边捡蛤蜊要特别小心，由于水流作用，有些蛤蜊是被牢牢“锁定”在沙子里，只露出一点点身体，如果我们不仔细寻找，还真的容易漏掉呢！等到装满一篮后，妈妈就带我们到附近的海鲜摊位上卖掉，换来几块钱的收入，虽然钱不多，但很是满足。
后来家里条件好了，每次回去都能买到新鲜的白蛤，妈妈的做法还是炸制食用，不过改用油煎或油炸，味道也是棒棒的。
白蛤的营养价值也是很丰富的，其含钙、镁等矿物质的比例较均衡，容易为人体所吸收利用；还含有较多的蛋白质及微量元素碘和铁，因此白蛤具有较高的食疗保健价值。
如今生活条件更好了，我家已经很少吃白蛤了，主要原因是母亲年纪大了，牙齿不好，吃不进坚硬的东西。如果条件允许，真想回老家捞一大碗白蛤，回味童年的美好时光……