西米做什么好吃？
一、椰浆西米露 1.材料： 西米(量杯)5/3杯，椰子汁2罐（每罐405ml），鲜奶1杯，片装甜炼乳1包； 做法： (1）煮西米前先放冷水泡约半小时至完全变软，然后放入锅内大火煮，边煮边搅拌防止粘锅底;等沸腾后再煮约两分钟，熄火，盖上盖焖十分钟;再再次煮沸后继续关火闷十分钟，此时西米已完全变成半透明状且中间有一小点白点;最后把西米用筛子盛出来冲凉即可。 (2）将椰子汁倒入杯中备用。 (3）将牛奶和炼乳搅拌均匀后加热至微沸，倒进装有西米的杯子里便可。 如果不喜欢太甜的可以不用加炼乳，只加入鲜奶就可以了，味道也很不错哦！ 备注：这个菜要趁热吃，才又香又嫩。
二、红豆西米露 材料：红小豆，西米，冰糖或白糖 制作步骤：(以高压锅为例) 1.先将红小豆洗净，加适量水浸泡后放进高压锅中，大火上汽后改小火煮约二十分钟； 2.往锅内加入西米，再接着煮五分钟； 3.待汽笛响后，关火；焖十分钟左右，开盖加冰糖拌匀即成。
三、芒果西米露 原料：西米、芒果、椰浆、糖。
制作方法：
1、西米入凉水锅煮熟，直到西米中间出现一个小小的白点为止，然后捞出来过一下冷河。
2、将芒果切小块待用。
3、锅里加入椰浆、水和糖煮开，然后把煮好的西米倒进去拌匀，起锅前再把芒果块放进去，拌均匀就可以啦。
四、黑珍珠西米露 材料： 西米，椰奶，巧克力酱，葡萄干，牛奶适量.
步骤：
1．首先，将西米浸洗好备用。
2．然后将牛奶放入锅中烧开，再将西米倒入，并搅拌，使西米裹上牛奶。这时，注意不要搅拌太久，否则西米就会变成糊状的，就不好了。
3．然后再将西米舀出，放到碗中。
4．接下来就是熬巧克力酱啦^^，我是在一个很大的碗里淋上一些巧克力和牛奶，然后用微波炉叮两分半钟左右。
5．最后一步呢，就是在西米上撒上一些葡萄干，在浇上浓浓的巧克力酱，OK完成~
五、银耳西米露 食材准备： 白木耳30g，西米75g，莲子30g，冰糖少许 做法： 先把莲子和泡过的白木耳放在水里煮，煮至莲子软烂。 再把西米用清水洗净，倒入沸水中略烫捞出。 把西米和煮好的冰糖莲子汤放在一起搅匀，放入冰箱冷藏即可食用。 六、紫薯西米露 食材：紫薯80g、西米60g、蜂蜜2茶匙 做法： 1、西米洗干净，加水没过西米，烧开后转小火熬，西米变半透明时，关火，盖锅盖焖15分钟； 2、利用焖的时间，把紫薯切块蒸熟； 3、西米焖好后，用滤网过滤掉水分，捞出西米倒入凉开水洗几遍，直到洗出的水变清； 4、煮紫薯的时候，可以把西米倒入小锅中，加上适量的清水煮沸； 5、紫薯泥中加入蜂蜜拌匀； 6、西米煮到半透明，还有点点小白心，关火，盖上锅盖焖一会儿，等到小白心都消失，就变成了晶莹剔透的西米露咯； 7、把紫薯泥加入西米中拌匀就可以享用了。 小贴士： 1、紫薯也可以换成红薯、南瓜等等;
2、如果担心紫薯会噎着，可以先捣成薯泥再加入西米中调味。