香菜老了怎么吃好吃？
这题我会，作为从小不吃香菜的人，对于如何吃香菜一直很好奇，于是问了一个爱吃香菜的朋友！ 以下都是他说的！ 1、炸着吃——把菜洗干净，切成段，最好用盐腌制一下下，这样会更入味儿~然后裹上鸡蛋液和面粉，下锅炸了，味道妙极了～
2、做肉菜时加一点儿香菜提香去腥——在做红烧肉、酱猪蹄之类的菜肴时，可以适量放一些香菜，既能增加香气，又能去除膻味（猪脚炖得越久，味道越浓，香菜就可以多放一些啦）。但是要注意的是，香菜在烹饪高温状态下易变黑，因此在最后调味的时候放入香菜比较好；而且因为香菜易于熟，放早了也会导致菜品发黑。
3、包饺子、包子、馄饨——当然啦，香菜也可以整根剁碎用来包饺子或者包子。如果你实在接受不了香菜的味道，可以在调馅儿的时候少撒一点儿食醋或是小苏打，这样能减轻异味哦。
4、打卤面——这个也是我最喜欢的一种吃法啦！煮面条的时候把切好的香菜放进锅里面一起煮熟，然后再打个鸡蛋进去，加点儿生抽、耗油、白糖，简直棒呆～ 当然了，不爱吃甜的可以不加糖哈。
5、腌咸菜——将香菜清洗干净，晾干表面的水分，然后和辣椒、蒜、酱油、盐一起吃进嘴里，脆脆的，麻麻的，咸咸的一口，很是美味……
6、做馅料——其实香菜的叶片部分和葱、韭菜一样都可以用来包饺子、蒸包子。如果喜欢清香一点儿的，可以用清水浸泡片刻后挤干水分再使用。不喜欢清水泡的可以直接切进馅料里拌均匀，这样做出来的饺子、包子不会很稀。 如果不嫌麻烦的话，还可以把香菜捣成泥，加入酱油、麻油、醋和炒熟的芝麻拌匀后当馅儿料。 对了，我还想到一个办法，就是在吃香菜的时候，先把香菜放在嘴里慢慢咀嚼，等到有香味出来以后，再喝上一口热汤，那感觉真的是美滋滋~~哈哈，是不是觉得我这个办法棒棒哒~~