鲫鱼煲黑豆怎么做好吃？
食材准备
主料 鲫鱼一条（约250g），黑豆60粒 辅料 葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、胡椒粉适量、香菜适量
制作步骤
1.准备原料。
2.黑豆用清水浸泡半小时后捞起备用。
3.把泡好的黑豆放入电压力锅中，加入适量清水，煮至豆烂。
4.另起锅，加入底油，下入切好的葱姜蒜末爆香。
5.倒入切好的鲫鱼肉末，大火翻炒。
6.依次调入适量盐、生抽、香醋和白糖，炒制入味。
7.最后关火装盘，撒上胡椒粉，拌匀后即可食用。
小贴士
1.用高压锅煮黑豆的时候别忘了在锅底垫上一层洋葱。这样既能防止锅底烧糊，又能增加鲜味。
2.我买的鲫鱼比较大，头也比较大，所以去腥工作进行的比较彻底，如果是买的活鲫鱼的话，去腥工作要格外重视哦！可以去鱼鳞去鳃去内脏，清洗干净后，用厨房纸擦干水分或者晾一个晚上也ok，这样处理过的鲫鱼再下锅炒就不容易腥味啦~