松蘑怎么炒着好吃？
我平时做这个是不放肉的，因为本身就很香了所以不用放太多调料，如果放肉的话建议用五花肉或者瘦肉，肥肉不要特别多，容易腻，把肉切片然后和葱姜一起下锅炒，多炒一会儿，炒到肉片变白把血水气给炒出来，炒到半熟状态的时候加一点花雕酒或者是料酒去腥增香，然后盛出来备用 接着另起锅烧油，油可以稍微多一点，烧热之后加入葱花爆香，然后下土豆块翻炒均匀，可以看到锅里的油被土豆吸收了，变成金黄金黄的，这时候可以下生抽、老抽、十三香或者五香粉还有白糖提鲜，也可以打一个鸡蛋进去搅拌均匀之后下入之前炒好的肉片，最后就可以下松茸蘑拌炒均匀就可以出锅啦~ 如果有喜欢重口味的同学可以试一下我的改良版本！超级下饭！（我这个属于瞎搞系列。。。。）
首先是炒肉，锅里放油烧热以后放八角爆锅，然后把切成片的猪肉放进去翻炒，尽量把肥瘦相间的肉炒得透一点，然后加入豆瓣酱、甜面酱、老干妈、胡椒粉、孜然粒、白糖继续炒香，等到肉的颜色变浅，香味出来就可以加入开水没过食材了，这个时候可以放点酱油调色，味道还可以稍咸一点，煮到水干，留点汤汁拌饭特别好！
然后是处理松茸蘑，用流动的凉水冲洗干净表面的脏东西，然后用冷水浸没，放入少许的食盐和植物油，这样可以让松茸蘑的口感更脆爽，大约十分钟左右即可。 等松茸蘑沥干水分后，锅内重新热油，放入八角、葱蒜爆香，倒入切好的松茸蘑快速爆炒，加盐、白砂糖调味，淋入麻油就能出锅啦~吃起来又酥又脆而且特别香！