炝炒圆白菜怎么好吃？
这个菜简单快手，酸辣开胃，是佐粥好菜，也是下饭菜。 很多人不爱吃圆白菜，觉得圆白菜又土又丑，其实啊，圆白菜是个宝。 圆白菜，又名包菜、卷心菜、甘蓝，营养丰富，富含膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、钾等营养元素[1-3]。
其中膳食纤维的含量非常高，每100g含膳食纤维4.5g，而且膳食纤维分为两类，可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。 可溶性纤维可溶于水，吸收水分膨胀，刺激肠道蠕动，帮助排便；不溶性膳食纤维不能溶解于水，但可均匀地分布在水中，通过机械作用摩擦肠壁，促进对营养物质的吸收，同时还可增加饱腹感。
所以，常吃圆白菜有利于肠胃健康，还可以保持体重的稳定。 我非常爱吃蔬菜，几乎顿顿都有蔬菜。如果某顿饭没有蔬菜，那这顿饭我对它就不满意。我喜欢的蔬菜有：韭菜、豆芽、西兰花、空心菜、芥菜、西葫芦、莴笋、生菜、油麦菜、菠菜等等。 不过，我有个缺点，很爱吃肉却嫌炒菜麻烦，因此我就用凉拌或炝炒的方法来做蔬菜。
今天做的这道【炝炒圆白菜】就很好吃！ 你也知道，夏天温度高，蔬菜很容易变质。所以，做这道菜一定要趁热吃，放凉了味道可就没那么好了。 下面我来分享一下做法。
准备食材：圆白菜半个（大约200g）、干辣椒2个、花椒适量、葱蒜少许。 调料：食用油、盐、生抽、米醋。
第一步：将圆白菜洗净，切丝备用。 第二步：起锅烧油，放入干辣椒、花椒爆香。注意不要炸糊了。 第三步：倒入切好的圆白菜，快速翻炒，调入适量的盐、生抽和米醋调味。 第四步：出锅前撒入葱花和蒜末提香，盛出装盘即可。 一道酸辣脆爽的【炝炒圆白菜】就做好了，是不是很简单呢？