羊排怎么炒才好吃？
炒羊肉是维吾尔族菜肴中最具有特色的食物之一，由羊肉、洋葱、清油、大蒜等原料，加入胡椒粉、孜然粉、辣椒面、葱花等香料，用高压锅焖制而成，具有浓郁的异国风味。 下面我就给大家介绍一下新疆炒羊肉的做法~
1.将鲜羊肉切成薄片（厚度0.5厘米），放在盆中；
2.把洋葱洗净，剥去外皮，切丝； 大蒜去皮，用刀拍碎；
3.锅中放适量清水烧开，放入羊肉片和洋葱丝一起焯煮，待水再次开起来的时候，捞出沥干水分备用；
4.取一干净炒锅，注入花生油烧热，下蒜末爆香，接着倒入羊肉片和洋葱丝翻炒片刻；
5.随后调入生抽酱油、老抽酱油、盐、白糖和胡椒粉调味上色，再淋入少量白酒去腥提香；
6.最后撒入香菜或者韭菜段翻匀起锅装盘即可～ 一盘色香味俱全的新疆炒羊肉就做好啦！香辣入味，一口咬下去能爆汁哦！爱吃羊肉的你可千万不能错过～