酸菜根怎么烧好吃？
把酸菜用清水漂洗干净，挤干水分，切成碎末，待用。 泡椒（红色的）剁成蓉，与酸菜末放在同一个碗里，加少许淀粉搅拌均匀备用；青尖椒去籽后切成丝状；红椒切丝备用。 油锅烧热，倒进调好味的酸菜末和泡椒蓉，迅速翻炒，烹入白醋、香油，让调料入味，加入少许胡椒粉、白糖调味，炒出香味，再倒入青红辣椒丝进行配色，最后用少许葱花点缀即可起锅装盘上桌了。
这道菜的特点是香辣爽口，酸辣宜人。喜欢食酸的人，肯定会为它着迷的！ 对了，吃这道菜的时候记得别忘啃几口那酥脆的炸花生米哦，很经典的下饭菜！
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