1.准备材料 豆腐一盒，香菇6 朵、木耳20克，葱末适量;生抽一汤匙（15ml），老抽二茶匙（10 ml），糖1茶匙(5克)，盐少许，白胡椒少许；干淀粉少量，清水一汤匙（15ml） （我用的豆腐盒里带的小块嫩豆腐，比较嫩容易碎，如果是大块的老豆腐就没关系了）
2.泡发木耳和切碎香菇 将木耳和香菇分别用冷水浸泡约二十分钟，泡好后去掉根部，木耳切成块儿，香菇切两半备用
3.炒调料 锅里放一小勺油，放葱花炒香后加入木耳和香菇翻炒
4.加汤 加入生抽，老抽，糖继续翻炒，然后加入清水或者鸡汤（没有的话用清水也可以），大火煮开后调成小火烧一会儿
1、准备食材 （1）主食材，嫩豆腐一块；青豆一把；瘦肉适量；鸡蛋二个。
（2）辅料油少许；酱油三汤勺；醋一汤勺；白糖半汤勺；水淀粉四汤勺。
2、制作过程 (1)把豆腐切成块状放在清水里浸泡一下待用。
(2)在碗中打入两个鸡蛋打散备用，然后把切好的肉和葱花一起下锅炒熟并捞起放一边待用。
(3)锅里多放一点油烧热了以后直接把豆腐倒进去炸至两面金黄就可以啦，炸成这样的感觉就刚刚好了哦～
(4)加入提前调好的酱汁大火煮沸然后转中小火慢慢收汁让味道更入味儿。
(5)等到汤汁变得浓稠就可以啦~开动吧！
这个菜的精髓就在最后一步的“收汁”上。我一般会用勺子不断的去挤压汤汁使其变浓然后再加入一些水淀粉使得整个酱汁更加的黏稠并且可以挂住筷子。
