波菜馅饺子怎么做好吃？
首先，这个蔬菜馅儿里有没有肉啊？有的话，就简单多了。 先处理肉馅儿。调馅儿是最难的，调不好，饺子皮吃起来会干巴巴的。 我喜欢用五花肉，肥瘦相间的更好。把猪肉放到容器里，加酱油、盐、五香粉、少许糖（提鲜用的）、植物油，抓拌均匀后，腌制20分钟左右。然后加入切好的菠菜，搅拌均匀就可以了。 如果觉得有些干，可以适当添加点水，但不要一次加太多，一点点来。 这个馅料调的差不多了吧？可以开始包了。我比较喜欢吃皮薄馅大的饺子，所以擀的饺子皮都比较厚。其实，也可以买现成的饺子皮或者面粉来和面团。
在包饺子的时候，你可以顺便把水烧开，用来下饺子。煮饺子的水是最好加的，因为等下你要用开水来烫面嘛！（为了预防饺子粘锅底，可以稍微加点油进去。 等水开了，就可以下饺子了。你包的饺子比较大个么？那就多煮一会儿咯。
一般我是等到饺子浮起来，且底部变脆就行啦！盛到碗里，加辣椒油/醋/酱油/香葱/胡椒粉/香菜等等自己喜欢吃的调料搅拌就行了。 如果是纯蔬菜的馅料，就不要加五花肉了。直接调蔬菜酱即可。 调好味的蔬菜酱，可以用来烙饼哦~比单吃咸菜好吃多了呢！